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[私房菜] 老豆腐

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发表于 2013-8-30 13:14 | |阅读模式
  酱烧老豆腐的做法材料:老豆腐300克、猪肉100克、红尖椒、尖椒各1个、豆瓣酱2大勺
  配料:花生油适量、老抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺
  1.老豆腐切长条(厚度约1厘米左右)然后用清水浸泡
  2.柿子椒、红椒切粒,猪肉切肉沫,倒入1勺生粉腌制
  3.沥干老豆腐水份,热油锅,倒入花生油(油量要多)把老豆腐放入去炸至金黄后盛入盘中控干油份
  4.锅底留油,把猪肉倒入锅中翻炒颜色变后加入辣椒粒
  5.倒入炸好的老豆腐(转小火)加2大勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺蚝油、转大火把这些调味和老豆腐拌匀 后即可出锅
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