素烹鸡腿菇

桃花小妖

素烹鸡腿菇的做法

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1 所有材料洗净。紫甘蓝叶切细丝；洋生菜擦干表面；红、绿、黄椒切细粒；鸡腿菇斜切成厚5mm椭圆片状。 2 大火加热炒锅中的油，放入鸡腿菇翻炒片刻，再放入红、绿、黄菜椒细粒同炒，调入蚝油汁炒匀即可离火。
3 取大平盘（碟），先在一侧摆上洋生菜片，再于另一侧盛上炒好的鸡腿菇，最后将紫甘蓝菜丝撒在生菜叶上即可。
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清素、简洁，勾人食欲。
小贴士
1.这道菜所需的材料量都不多，可以买回来分几次使用，但应注意蘑菇不宜存放。
2.关于摆盘，还可以尽自己的喜好和手边的材料发挥。但应牢记：主料是蘑菇，其他配料要精炼。