《南充市餐厨垃圾管理办法》
2013-08-16 10:18:55 阅读次数: 158 字数: 1537 来源:
●本报记者 易立权
记者昨日从市食安办获悉,《南充市餐厨垃圾管理办法》已获市政府常务会议通过,将于今年9月1日实施。与此同时,市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置已经启动公开招标程序。南充的餐厨垃圾将由有资质的企业获得特许后集中收集、运输和处置,避免他人提炼成地沟油流入餐桌。
现状:餐厨垃圾基本用于猪饲料
《南充市餐厨垃圾管理办法》起草前,相关单位曾对全市餐厨垃圾处置情况进行了调查。调查显示,我市现有餐饮企业2万余家,其中市辖三区现有各类餐饮企业8500余家,每天产生餐厨垃圾200吨左右、废弃油脂5吨,餐厨垃圾基本用于猪饲料,废油流向不明,严重威胁着公共卫生安全,引发各界关注。
除了官方的调查版本,民间对此也进行了调查。南充高级中学的3名学生通过实地走访、问卷调查等方式,写了一份《南充市餐厨垃圾处置现状与管理对策的研究》的调查报告。
3名学生的调查显示,目前南充主城区有2000多家餐饮企业,每天的餐厨垃圾达100多吨。其中有38%的企业将餐厨垃圾交由有资质的单位收运,38%的企业卖给了个人回收,企业自行处理的占19%,倒进垃圾桶或下水道的占5%。
尴尬:餐厨垃圾处理企业收不到足够原料
据市食安办相关负责人介绍,餐厨垃圾中含有大量的淀粉、蛋白质等有机物, 且盐分和油脂含量很高,具有很大的回收利用价值。四川中孚石油股份有限公司(下称“中孚石油”)是嘉陵区政府于2002年首批招商引资企业,主要以餐厨废弃物、工业废油、车辆废油为原料生产柴油、汽油和润滑油等产品。
应该说这样一个变废为宝的项目有着良好的生存环境,但该公司负责人昨日在接受本报记者采访时称,企业面临搬迁,自成立至今一直收不到足够的餐厨废弃物做原料。
“餐饮企业将餐厨废弃物卖给养殖企业,甚至卖给提炼地沟油的人,一吨的价格比我们高得多,我们竞争起来自然没有优势。”该负责人告诉记者,尽管企业在9个县(市、区)范围内加大收购力度,跟餐饮企业签订长期协议,情形好的时候,一个月也只能收集到1000吨左右的餐厨废弃物,远远满足不了生产需要。
对策: 建立专业化、规范化的收集、运输、处理体系
业内人士称,餐厨垃圾要做到有效的处置,有着三个关键的环节。第一个环节就是餐饮企业环节,必须统一安装合格的油水分离器,进行油、水、渣分离后,便于收集废弃油脂和固体废渣;第二个环节就是要通过各种手段保证招标产生的有资质的企业能将餐厨废弃物全部收集起来,杜绝变成地沟油,或者未经处理就当饲料用;第三个环节就是招标产生的企业,一定要有足够的资质,能保证对餐厨废弃物进行有效处理,变废为宝。
第一个环节,在市政府常务会议通过的《市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置公开招标方案》中已有明确规定,中标企业在签订协议后,4个月内,完成三区获证餐饮企业油水分离器安装,餐厨废弃油脂收集率达到90%。
第二个环节更为关键和复杂。《南充市餐厨垃圾管理办法》对餐厨垃圾的范围进行了重新定义,餐厨垃圾归类到城市生活垃圾范畴,指居民家庭生活以外的食品加工、餐饮服务、畜禽屠宰等活动过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等废弃物。
办法要求,未经许可不得擅自收集、运输、处理餐厨垃圾;不得将餐厨垃圾交由未经许可的单位或个人收集、运输、处理;不得将餐厨垃圾未经无害化处理直接饲喂畜禽;不得将餐厨垃圾或者其他加工产品用于食品加工或食品销售。 业内人士说,这几条至关重要,此前召开的市政府常务会也明确这是保证中标企业能收集到足够原料,避免餐厨垃圾外流非常重要的行政手段。
第三个环节,招标方案明确中标企业须密闭化收运、无害化处置、资源化利用(所生产的产品禁止进入人类食物链和用于畜禽养殖),处置场所厂界内及周边环境质量较好、排放达标。
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