香拌卤豆腐

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香拌卤豆腐


主料：卤豆腐
调料：蒜末、姜末、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、白糖、生抽、醋、盐各适量；
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做法：
介个黑乎乎的东西就是有名的湖南特产武冈卤豆腐了哈
将卤豆腐切蓑衣花刀：将刀与豆腐呈约45度角，切至豆腐的三分之二深，每隔约0.2厘米切一刀；
再将卤豆腐翻面，直刀（即刀与豆腐呈90度）切至豆腐的三之二深，每隔约0.2厘米切一刀；
切好的豆腐。轻轻用手拉一下
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调味汁：
将所有调料放入小碗中，拌匀成调味汁；
将调味汁倒在切好的卤豆腐上面，即可食用；
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