健康生活报1028

四川-健康报

2013年10月28日
星期一（九月廿四）
温馨提示：在家炖鱼汤时可在锅里滴几滴牛奶，这样不仅可以使鱼肉白嫩，鱼汤也会很美味。
★本期导读★
★女子劝阻打小偷反被殴
★四招助你榨出营养果汁
★秋天打个底冬日好进补
★饥饿疗法不适宜脂肪肝
★服阿司匹林多吃西兰花
★煮粥时加几滴油防扑锅
★剥芋头皮，试试用牙签
★睡眠不好看看心理医生
★喝茶真的有刮油作用吗
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【生活大爆炸】
女子劝阻打小偷反被殴
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近日，龙泉驿和新城E4区，一名偷电瓶车的男子被抓了现行，小区一群居民围殴小偷，此时路过的小叶不忍看见小偷被打惨状，劝说群众停止殴打，不想竟被讽刺为“贼妻”。不仅自己挨打，还赔了9000元。
小叶今年26岁，是一个两岁半孩子的母亲。事发当晚，她是出门买酱油。一下楼，就看见小区里围了很多人，听说抓了个偷电瓶车的贼娃子。小叶回忆，当时小偷双手被反捆在身后，几个小伙子正用力踢他，小偷满脸是血，几名中年妇女还凑上去乱踹。小叶张开手臂呼喊：“不要打小偷了，打死了咋个办？”身后，一名男子当即予以反驳。想到孩子独自在家，小叶准备离开。
“你是贼娃子的婆娘嗦？”突然，该名男子从身后抓住小叶。听了这句话后，几个不明真相的人动手打了小叶。而混乱之中这名以为小叶是贼婆娘的男子称小叶动手打伤了他。该名男子之后被送往医院医治，索赔1万元。最终，小叶找朋友借钱，赔了9000元了结。
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“我赔钱不代表我理亏，被拘留要留下污点，我担心会对娃娃今后的生活、工作有影响。”小叶解释。出事后她一直在想，到底该不该在众人喊打的时候，站出来呼吁大家客观理性。“朋友说我做错了，我真的错了么？”，小叶称，自己打心眼里看不起贼娃子，但只有初中文化的她却认为，贼娃子也是父母含辛茹苦养大的，犯了法自有法律惩处，居民不该动“私刑”。
由于索赔借了钱，小叶要更努力摆摊卖凉面，而群众的指指点点，又让她承受了巨大心理压力，无心在小区门口摆摊了。小叶的做法，到底是对是错呢？
爱红枣：这也是自己找的吧，太单纯，那么多人，出去劝什么啊，遇到这种事，就不该凑热闹，能走多远走多远。
小肚子圆圆：这也太无辜了吧，小偷是可恶，但是也不能往死里打啊，还赔钱，太没有天理了，当时那么混乱，说是小叶打的，就是小叶打的吗？弱势群体就是可怜啊。
本末倒置：小叶就是太有正义感了，其实可以直接拨打110啊，让警察来处理嘛，自己何必呢？
书中情结：小偷就该打啊，你被偷过电瓶车你就明白了，干什么不好，偷东西，就该打，见一个，打一个！
小眼猫猫：小叶很勇敢，但是付出的代价太大，那么多男人，怎么就对一个女人下得了手，太可恶了。
……
您怎么看待小叶的做法呢？欢迎发送短信至10658678913，分享您的看法！
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【生活百科】
四招助你榨出营养果汁
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我们总会听到关于市面上的鲜榨果汁不营养、不健康的新闻，甚至有一些果汁企业收购廉价腐烂的水果做果汁。其实，自己在家就可以榨出一杯营养、安全、可口的果蔬汁。
第一，选水分含量高的原料
榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适。
对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
第二，不是所有果蔬都要去籽去核
某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。
但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
第三，热烫处理
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的维生素C和氧化酶相遇，造成维生素C的损失。解决方法是，榨汁前把果蔬在沸水中略微烫一下，将那些氧化酶“杀灭”，同时也能让组织略微软一点。
这样处理不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐色。尤其对于蔬菜，还有杀灭寄生虫的效果，使其更加安全。
第四，加片柠檬或放片维生素C
鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
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【养生保健】
秋天打个底，冬日好进补
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民间有“冬令一进补，来春可打虎”的说法，但您知道“冬令进补秋垫底”吗？北京老年医院中医科主任刘德泉，教您如何在秋天调理好身体，为冬天进补做铺垫。
“秋垫底”能让“冬进补”更有效。刘德泉表示，冬天进补前调理身体有助于健脾化湿，防止虚不受补。否则，身体不仅难以吸收补品的营养，还会事与愿违地被其所伤，诱发湿热加重等问题，得不偿失。刘德全特别指出，以下4类人需要格外注意进补前调理。
身体十分虚弱的人。身体虚弱的人不能指望冬天集中进补就把身体调理好，应该循序渐进，在秋天就适当地服用平和的补品，调整腑脏功能，为冬天进补打好基础。秋天进补以食补为宜，芡实、山药、大枣、龙眼、百合、莲子等温和的滋补品都是很好的选择。其中，芡实易于消化，能健脾益胃；山药补益气血、健脾补肾，可以常吃。
肠胃功能不好的人。这类人往往体内湿热较重，表现出舌苔厚腻，直接服用补品会增加肠胃负担，适得其反。冬天进补前要吃些“开路药”，清除湿热，调理肠胃功能。脾胃虚弱、食欲不振的人可用生薏米30克、山药15克、陈皮10克、茯苓10克煮水，代茶饮，经半个月调理能增强食欲，调和脾胃。经常腹胀、消化不良的人可用莱菔子10克、山楂10克、陈皮10克、木香5克煮水喝，半个月后消化功能便会增强。
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容易上火的人。爱上火的人一般为阴虚，表现为手脚心发热、面颊潮红、眼睛干涩、口干咽燥、口舌生疮、大便干结、经常失眠等。这类人如果不在进补前滋阴，必然遭遇“火上浇油”的窘境。常见的滋阴食物有水产品、鸭肉、百合、乌梅、山药、荸荠、莲子、木耳、银耳、蜂蜜等。如今很多年轻人饮食上“无辣不欢”，喜欢熬夜，都需要适当滋阴。
刚刚患病的人。入秋以来，天气渐冷，很多人得了感冒，就觉得自己虚弱，想要马上补一补。值得提醒的是，疾病彻底治愈后才能进补，否则容易复发。
最后，刘德泉提醒，进补不可盲目，要注意3个方面：第一，一般人不用刻意进补，药补不如食补，好好吃饭，加强锻炼，就能增强体质。第二，如果确实虚弱需要进补，应咨询正规医院的医生，辨证论治，循序渐进。第三，进补要掌握好度，如果出现流鼻血、口舌生疮、大便秘结等问题，有可能是补得不对或补过了，要立即停止。
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【家庭医生】
饥饿疗法不适宜脂肪肝
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家在昆明的张女士不久前体检时发现自己患上了脂肪肝。她刻意控制饮食，有时甚至一顿饭只吃蔬菜和水果，想把脂肪肝快速除掉。殊不知，所谓的饥饿疗法反而加重了病情。
南京军区福州总医院肝胆内科主任李东良表示，查出患了脂肪肝之后，有些患者拒绝一切脂肪的摄入，只吃蔬菜和水果，不吃肉。这种不合理的饮食习惯有可能导致营养不良，反而会加重脂肪肝的症状。
对付脂肪肝用饥饿疗法是非常有害的。减肥是一个脂肪运动的过程，如果脂肪运动得过快、过猛，超出了机体的代谢能力，会使脂肪酸大量释放，反而会进入肝脏、心脏等脏器并沉积下来，并可能使肝细胞坏死、肝功能受损。脂肪肝患者的确要减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入，但也不必彻底告别肉类，可以适当进食高蛋白饮食，以避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受到损害。
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【用药宝典】
服阿司匹林，多吃西兰花
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老人规律服用小剂量阿司匹林，能有效预防心脑血管意外，但长期服用，可能影响视力。近日，英国《每日邮报》邀请了英国卡迪夫大学医学院感染、免疫与生物化学系博士马丁-斯科尔撰文，告诉大家此问题的发生机制和预防方法。
阿司匹林的主要成分为乙酰水杨酸，有片剂、缓释片剂、泡腾片和肠溶片等多种剂型，用于治疗类风湿性关节炎。它还能抑制血小板的释放、聚集，具有抗血栓的作用，用于治疗心脑血管疾病。
黄斑位于视网膜中心，是视觉最敏锐的部位，能识别物体的形状、大小、颜色、纵深、距离等信号。如果其结构发生了变化，视力就会下降。长期服用阿司匹林，可能使黄斑变性的风险增大，从而影响视力。
维生素C和E具有抗氧化作用，能保护视网膜免于氧自由基的损伤，延缓黄斑变性的发展。β胡萝卜素和锌也有类似作用。斯科尔建议，常服阿司匹林的患者可多吃富含维生素的蔬菜，如西兰花、菠菜等，必要时可通过复合维生素补充。
另外，斯科尔不建议患者因为担心此风险，擅自停用阿司匹林。因为这可能使脑卒中、心脏病发作的几率增大。如果服药后发现视力减退或出现其他问题，要及时就诊。已经出现黄斑变性的患者，用药前应咨询医生。
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【生活小窍门】
煮粥时加几滴油防扑锅
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煮粥都得看着，一不小心就会扑锅。其实往粥里加几滴油就能解决这个麻烦。先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，就不会再扑锅了。而且加点油还能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。另外，还有几个小窍门，能帮你快速煮出美味的粥。
1、浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开，这样能节省熬粥的时间。
2、开水下锅。大家都习惯冷水煮粥，而真正的煮粥高手却是用开水煮粥。开水下锅不会糊底，还比冷水熬粥更省时间。
3、先大火再小火。先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌。原来我们煮粥时搅拌一下是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停地搅动，最好向一个方向搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
剥芋头皮，试试用牙签
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芋头蒸好后，出锅凉凉；用小刀把芋头的两端切掉，微微看见内瓤即可；把芋头从中间一分为二切开，随后把牙签扎在芋头皮和芋头肉之间，不用扎得很深，慢慢地在其皮和肉之间划一圈，尽量贴近皮的一侧，当芋头皮和肉基本分离后，再用两手轻轻地一挤，半个芋头就被完整地剥出来了，而且手上干干净净，既省时又省力。
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【心灵诊所】
睡眠不好，看看心理医生
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“最近来医院看病的老人比平时多了三成。”杭州市第七人民医院老年睡眠科主任赵明学说，“也许这就是平时人们常说的‘悲秋’吧！很多老人看到满地落叶、天气阴沉就会情绪低落。”
今年68岁的古阿姨因为失眠到医院看门诊。赵明学建议她做一个抑郁症状的心理测试。古阿姨认为自己平日里活动多、朋友多，除了睡不好，没啥毛病，根本不像有抑郁症状的人。测试结果令她大吃一惊——古阿姨的抑郁症状表现还挺严重。
医生和古阿姨聊天之后才知道，古阿姨的儿女都在外地，一年最多只能回来一趟，不过孩子挺孝顺，经常往家里寄钱，所以古阿姨衣食无忧，生活相对比较宽裕。古阿姨怕冷清，就给自己报了很多老年大学的兴趣班，还经常约老朋友出去聚会，一定要把日程排得满满的，她才满意。可是白天虽然充实了，晚上却还是孤单，所以常常失眠。
很多人都以为有抑郁症状的人一定是整天闷闷不乐、闷声不响的，其实这是个误区。”赵明学说，像古阿姨这样，平时做事很积极，有时候甚至有些过于热情，是因为要压抑自己孤独和焦虑的心理，这也是抑郁症状的一种表现。
睡眠不好是抑郁症状的首要表现，除此之外，抑郁症状还会表现为平时爱好减少，过去的老朋友不愿意接触，不愿外出；经常有疲劳感；对什么事都担心，平时能承受的现在遇到却心慌等。
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【专家点津】
喝茶真的有刮油作用吗
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手机139****6601读者：听说喝茶能刮油，我最近每天都坚持喝。我发现喝完茶之后，肚子饿得挺快的，这是起到减肥的作用了吗？
专家回复：喝茶者很容易感受到茶对胃肠的作用：饿得更快。这是因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
但千万不要以为“消脂解腻”或“饿”是减肥，因为喝茶改变的只是消化的过程和感受，而不是消化的结果。你一日三餐吃下的能量，不论是糖类、蛋白质还是脂肪，都不会因为喝茶而跑掉。很显然，喝茶没有改变你的食物摄入，也没有改变你的粪便组成，它改变的只是从食物到粪便的消化过程，这怎么可能减肥呢？
普洱茶和红茶刺激胃酸分泌的作用比绿茶更强，因此喝普洱茶更容易饿。有人忍着胃痛（与胃酸分泌增加，损害胃黏膜有关）喝普洱减肥，还有人试图用咖啡因的兴奋作用来推理茶的减肥作用。咖啡因使人兴奋，基础代谢能量消耗增加，从而能减肥。咖啡因的确会使人精神头更足，运动能力增强，但它对基础代谢的影响很小。所以茶、咖啡、含咖啡因饮料等都不足以实现减肥的目的。
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责编：赵忠琪 编辑：张关林
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