秋补佳品：杏鲍菇配牛肉

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　　食用菌网小编表示杏鲍菇富含蛋白质、维生素、钙、镁、铜、锌等营养成分,与富含氨基酸的牛肉搭配,不仅香气逼人,更是秋冬食补之佳品。下面来看一下杏鲍菇炒牛仔粒是怎样做的吧。

原料:牛肉350克、杏鲍菇100克、青红柿椒各10克、蒜片6克、蚝油10克、味精3克,白糖3克,木瓜30克。

　　做法:

　　1.将牛肉切1厘米见方丁,用木瓜榨的汁和蚝油腌30分钟。

　　2.将杏鲍菇切1厘米见方丁,用七成热的油炸至金黄色,再用高汤加盐煨20分钟,沥水备用,青红柿椒切丁。

　　3.净锅滑油,加入腌好的牛肉粒煎至八成熟,倒出备用。

　　4.另起锅入油煸黄蒜片,下入青红辣椒丁、牛肉粒、杏鲍菇、蚝油、味精、白糖,炒好装盘即可。