网购食材伤不起，还是犒劳一下自己吧

haoshik

这个时节正是吃螃蟹的好时节，乘着大闸蟹还没过季，这里小编为大家准备几道菜谱，喜欢做菜的可以回去默默的试一下哦。小编实在嘀嗒团上买的大闸蟹，一开始是选的阳澄湖的，大家也知道阳澄湖的比较有名啊，一看我天随便一个礼盒三四百啊，天啊，这么贵啊，所以楼主退而求其次，选了一个价格比较合理的，是一家叫好食客什么什么的，卖的洪泽湖大闸蟹，楼主选了一个98的礼包（嘻嘻，出血比较少了）

下面我们就开始吧

清蒸大闸蟹

材料：大闸蟹3只，葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。

做法：

1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。

2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。

3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上桌即可。

特点：色泽红亮，肉质细嫩。

啤酒大闸蟹

材料：洪泽湖大闸蟹3只，啤酒 1罐，嫩姜 1块，生抽小半碗，糖1茶匙

做法：

1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;

2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;

4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可

小诀窍

蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。

调料可以按个人口味自行调整

味道那就一个鲜啊，虽说小编是十一月份买的，但是蟹膏蟹黄也很足啊，唇齿留香。