大千美食麻辣味让你冬季更火热

linzi0517

冒着热气的干锅散发着花椒的香味，牛蛙肉质鲜嫩，麻辣的味道还是遮掩不了蛙肉的甜美。来上一锅牛蛙，小火慢熬，整个人都暖和起来了。
食材明细：牛蛙4只  香葱适量   姜适量   蒜1头 青辣椒适量   红辣椒适量   鲜花椒适量   醪糟汁50毫升料酒   少许水淀粉适量   
白芝麻适量  麻辣火锅底料1勺  郫县豆瓣酱1勺  砂糖少许香油  少许六月鲜酱油1勺http://file:///c:/documents and settings/administrator/application data/360se6/User Data/Temp/forum.php?mod=attachment&aid=NDEwNzJ8NzQ5ZTJkZGV8MTM4NDgzMjg5MXwwfDE3OTE1NA%3D%3D&noupdate=yes
1.  牛蛙洗净后斩成大块
2.  将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
3.  姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
4.  锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
5.  倒入牛蛙翻炒断生
6.  调入醪糟汁
7.  加入少许砂糖、生抽，调味。
8.  转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少
9.  转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。