智雅妈妈挑战失败的鱿鱼圈

安兜

香炸鱿鱼圈 的做法

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1 鲜鱿鱼洗净，去除内脏、鱼骨、鱼头和鱼须，鱼身切成0.8cm宽的圈状。 2 将切好的鱿鱼圈放入容器中，加入盐、鸡精、白砂糖、五香粉、料酒抓拌均匀，腌制2小时入味。
3 将面包糠与酥炸粉混合调成炸粉待用。 4 中火烧热锅中的油至五成热（实耗30ml），取一个腌好的鱿鱼圈均匀地裹上炸粉放入锅中，炸至金黄色捞出，沥油。
5 吃的时候配上黄芥末酱和番茄酱即可。
美食背后的故事
色泽金黄、外焦里嫩的鱿鱼圈蘸着黄芥末酱或者番茄酱食用，味道丰富而特别。
小贴士
1.鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。
2.炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈地下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

小黑云

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