小茴香牛肉块健胃润肺

帅的血肉模糊

牛肉含有丰富的蛋白质，对于恢复体力、增强肌体抵抗力、健胃润肺有很好的功效。在寒冷的冬季用牛肉制作的美食格外受欢迎，今天就给大家介绍一款牛肉的美食，茴香牛肉块。
　　主题 小茴香牛肉块
　　原材料：
　　牛肉(瘦)400克 白芝麻200克 奶油50克 茴香籽[小茴香籽]15克 酱油15克 白砂糖3克
　　做法：
　　1.芝麻先炒，以炒得正好香味出来而不焦为适合。随将炒好的芝麻碾轧成粉，能碾出油来最好。
　　2. 把切好的牛肉入入芝麻粉搅拌。要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上，并且要拌得匀，拌好之后放置2小时。
　　3. 用文火炒茴香，待炒至薄粒膨胀起来，趁着未焦时离火，研成粉抹，拌在牛肉上。
　　4. 锅里放30克奶油，以大火熬溶。随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻。
　　5. 即放水约一碗，盖锅煮开。放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟即可。
　　39食神支招：
　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。并且，不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。
　　牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。同时西方医学认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康，患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

小菜一把

学校是不图挣钱的；有了病是看的起的http://华声论坛bbs.voc.com.cn.oneifeng.com/bbs/ifeng.com/cde/fh/a.gif 住房是单位分配的http://华声论坛bbs.voc.com.cn.oneifeng.com/bbs/ifeng.com/cde/fh/b.gif 白痴是不能当教授的；结婚了是不能再找二奶的；肉是可以放心吃的