多种多样的洞庭湖旅游美食特产源于洞庭湖拥有丰富的物产,而且洞庭湖以水产为主,因此美食是以鱼为主的系列的洞庭湖特色菜、特色佳肴、小吃等,主要有:火焙鱼、香辣鱼仔、虾饼等,更有国内外皆负盛名的洞庭腊野鸭条、洞庭银鱼,还有洞庭春茶等特色茶品。
洞庭湖特色小吃:fun2001.com
香辣鱼仔:原料来自于洞庭湖产的小鱼崽,配料多样,而且讲究,通过烘焙干燥、加入配料等制作工序,嚼劲十足、麻辣可口,是洞庭湖特色小吃中的开胃上品。
火焙鱼:原料和香辣鱼仔一样采用的是洞庭湖里生长的鱼类,洞庭湖鱼类品种多样,鱼肉细腻、柔嫩,新鲜捕捞上来的鱼,可以配辣椒青菜煮汤,鲜味十足。而洞庭湖火焙鱼味道更是独特,其制作需通过清洗、腌制以及烘焙等多个工序,香味十足,可炸可炒,油炸后香脆可口,炒着食用可加辣椒等各式佐料,咸辣可口。
虾饼:虾饼是洞庭湖特色小吃,是用洞庭湖一带出产的鲜虾洗净后拌上面糊油炸制成,具有味鲜香嫩、营养丰富的特点。
洞庭湖特色菜:
洞庭湖银鱼:洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,让人垂涎欲滴。6qxw25.com
洞庭湖腊野鸭条:洞庭湖腊野鸭条为国内著名的洞庭湖特色菜。洞庭湖盛产野鸭,美味驰名天下,腊制为当地独特技艺。洞庭湖腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,鲜香味美。
洞庭湖特色水果、特产:
洞庭湖一号无籽西瓜,又名湘西瓜11号,是岳阳市农科所经多年选育研究成功的西瓜新品种。它含糖量高、品质优、市场竞争力强,倍受消费者喜爱。洞庭一号无籽西瓜的主要经济性状为:产量高,果实个大均匀。单反重5公斤左右,最大可达10公斤以上。
洞庭湖春茶产于岳阳县黄沙街,饮用始于隋、盛于唐,至五代被列为贡茶,至今有1400年历史。洞庭春茶以形、色、香、味四绝闻名,被评为全国十大名茶之一,钓鱼台国宾馆专门订购此茶款待各国贵宾。
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