进来说说泸州最好吃的东西！

alfredchou89 · 发表于 2013-12-18 18:13

　　作为一个外地人或者说外地旅游观光客，我对泸州所有的印象都建立在“酒城”两个字上，想象里这里应该满城酒香，角角落落里遍布着酒坛子，当然这是一种比较诗意浪漫的联想，实际情况可能并非如此。

　　真正进入这座江边小城的时候，我还是被她的美丽感染了。那是一种人与自然环境的协调，满城的绿树，缠绕城市的江水，清净的空气，所以便立刻喜欢上它了。

　　
但是跟泸州的朋友接触多了才发现，这座城市除去闻名遐迩的泸州老窖、郎酒以外，当地美食也是非常有名气的。网上查了些资料：“泸州独特的风味名小吃有白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱面等。”“大河帮、小河味是泸州川菜的代表味型”等等。

　　接下来一个月的时间里，在朋友的陪伴下，基本上把这些特色美食吃了一遍。有了自己的感触：这里的饮食文化十分有趣和独特。像很多四川特色食物一样，泸州的很多菜品也是鲜辣的风格，天气冷的时候吃起来特别“刺激”，为什么会这样呢?我个人认为，这跟泸州潮湿的气候因素有非常大的关系。另外，像白糕、猪儿粑这些小吃，好吃，视觉上也很美观。话说第一次听到“猪儿粑”直乐，这名字多萌啊!哈哈!

　　在吃到的这些美食里，最喜欢江门荤豆花和古蔺麻辣鸡!“江门荤豆花以悠久的历史、特有的文化和精湛的工艺，几百年来深受青睐，这个东西的要求火候考究，张弛有度。江门荤豆花看似细嫩，实则绵扎，且入口即化，绝无残渣，火候上讲求点到即止。制作豆花的技巧彰显着江门人的性格，做事有度、严谨得体。”

　　古蔺麻辣鸡是古蔺县的地方小吃，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜香麻辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当，凡品尝者均赞不绝口。”

　　看过贴的朋友可以相互交流下哈!泸州当地还有什么有特色的吃的东西，我是一个标准吃货!希望吃遍所有泸州美食!哈哈!