香菇茶叶蛋台湾风情美食

syjbaike · 发表于 2014-1-17 10:59

闺蜜前不久去了趟宝岛台湾，回来讲述了旅途中的众多秀美风景。当说到日月潭的香菇茶叶蛋时，一向钟爱美食的食用菌网小编立刻来了劲，一直追问她香菇茶叶蛋怎么做，

到底是闺蜜，知道逃不过我这关，所以很快便把从当地人那里讨教而来的做法和盘托出，以解食用菌网小编这个吃货之馋。

香菇茶叶蛋

食材：

鸡蛋10个、香菇10朵、五香卤料包（花椒3克、丁香2克、小茴香2克、八角6克、桂皮4克、甘草4克）、生抽120毫升、老抽30毫升、盐1大匙、水1000毫升、乌龙茶茶叶15克

做法：

1、茶叶蛋要好吃，八角、桂皮绝对少不了,当然还要加入主料香菇。首先要将蛋洗干净，接着和香菇一起放入加了冷水的锅中，切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

2、蛋熟后，将其捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。如果没有乌龙茶茶叶，用红茶包里的茶叶也可以。

3、最后，把酱油、茶叶、卤料包与剥好的鸡蛋同煮。约1小时后，就能吃到香喷喷的香菇茶叶蛋了。

suqierer · 发表于 2014-1-17 11:11

香菇茶叶蛋以前还没有听说过，不过看起来所需的 http://www.5999.tv/tl.htm调料和平常的差不多。

追梦Q平淡 · 发表于 2014-1-17 11:13

看起来不错哦:loveliness:

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