冬虫夏草鸡腿粥

冬虫夏草含片 · 发表于 2014-1-23 09:18

原料：粳米，田鸡腿100克，冬虫夏草5克，山药30克，枸杞子、盐、姜片适量。
制作：田鸡腿放入温水中略氽一下，冬虫夏草、枸杞子、山药用冷水浸泡洗净，放入盘中，加少许冷水，装盘置锅中蒸20分钟，粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入沸水锅内，先用大火烧沸，然后改用小火熬煮八成粥，锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞子、山药和姜片，再烧沸几分钟，加盐调味，即可盛起食用。
功效：延缓衰老，防癌抗癌，可辅助治疗营养不良，骨质疏松等。

冬虫夏草含片 · 发表于 2014-1-23 09:19

冬虫夏草最常用的吃法是与其他药材一起煎熬或煮熟之后服用，在加热的过程中使蛋白质会变性，有利于人体对营养物质的吸收。如果只是为了保健的话，可以用水煎煮、煲汤和泡酒之类的方法。煎煮的时间最好在一到两个小时之间，时间太短或者温度太低都将会影响虫草的功效，泡酒的话应该在一个月以上。短期的服用对身体并没有多大的好处，长期的服用才可以看到效果。