上个世纪九十年代内江旅游简介中的风味小吃

竹叶青轻 · 发表于 2014-2-4 00:22

新年假期，吾在收拾案头的时候，发现一册内江市旅游局1999年7月编印的《内江旅游简介》。吾将其中的风味小吃摘录于后，供吃货们品尝。

金丝牛肉：历史声誉及特色，选料独特，色泽金红发亮，牛肉细如银针，味酥香，咸鲜略带微辣，荣获四川名优小吃奖。

鲜肉汤元：选料考究，馅鲜味美，皮白嫩糍糯，打破了传统的甜馅作法。

香炸苕饼：以粗料细作法，制作苕饼造型美观，外酥内嫩，甜度适中，风味独特。

金银孜耳面：以上等粉面，精选的烹饪技术做成，加之辅料红、白、黄配之，色泽美观，孜耳面型美、味鲜，营养丰富。

四广鹅掌：结合四川和广东味的特点选以肥大鹅掌烹制，其鹅掌色泽金黄，粑糯味鲜香，入口带微辣，回味微甜。

产销单位为：内江宾馆

蜜味汤元：蜜饯馅料，白嫩糍糯，蜜味芳香，营养可口。

大千红烧牛肉面：选料精细，面软细滑，牛肉粑香，麻辣味浓。

大千绍子面：以猪肉末加冬菜烹制而成，绍子具有绍子干香，麻辣味浓，面条细滑，别具风格。

产销单位为：内江市饮食服务公司

象生梨：造型别致，芝麻蜜馅、甜润芳香、外酥内嫩、糍糯可口。

产销单位为：内江钟楼饭店

隆昌羊肉汤：汤白如奶，肥而不腻，鲜香可口，素有＂汤中之王＂的盛誉。

产销单位为：隆昌县集体个体饮食店

资中周蒸笼：选料精细，风味独特，以色、香、嫩叫绝。

资中谭鸭子：皮酥肉嫩，色莹香肥，鲜美可口。

资中罗抄手：汤浓味鲜，皮薄馅多。

资中博士汤元：鸡油沙心，皮糯细软，晶莹甜润。

资中陈泡粑：白润甜软，芳香爽口。

资中魏水粉：细苕银丝，滑而不腻。

产销单位为：资中清代风味餐馆（清代一条街）

zenggang · 发表于 2014-2-4 11:48

安逸

njwpkwpk · 发表于 2014-2-4 17:44

有几个还再:lol

司法天神 · 发表于 2014-2-4 19:55

:).....

Bm66666 · 发表于 2014-2-6 13:13

内江好吃的多

Aa12345685 · 发表于 2014-2-6 23:12

顶起

悠然一哈 · 发表于 2014-2-8 09:57

现在内江的牛肉面好吃!

悠然一哈 · 发表于 2014-2-9 10:26

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