【图说春节】参赛第45号作品----《 爆玉米花》

麻辣征文投稿

【图说春节】参赛第45号作品----《 爆玉米花》

                   爆玉米花

时间：1月21日

地点：华凤街道办事处

    爆玉米花小时候就见过，当年上小学，还是上个世纪七十年代，就喜欢在东风三小（现人民南路小学）校门口,用仅有的几分零钱买来吃。酥脆香甜，味道巴适极了。那个年代有这个零食已经觉得很满足了。有时也爱看爆米花生产过程。是用风箱或是用小鼓风机吹火已不记得了，只知道那个铁罐子烧到一定程度，师傅搬到一个对口的麻袋中一扳，“嘭”的一声，罐里的玉米或大米就爆开了花。体积一下增长许多。当时听人说那就是粮食“扩大器”。

    听说顺庆区华凤街道办事处的罗师傅，从事爆米花行当已经快40年了。元月21日，专门去师院新区转盘处，仔细观摩咨询了爆米花制作过程。罗师傅很开朗健谈，每问必答，毫无保留。要拍照也随便拍。

01先把玉米倒进罐子里，每次不低于1斤，不超过3斤。

02如果玉米晒得太干，还要加点水。加一点糖精增加一点微甜，加白糖要沾罐子。

03罐子扳扣这个地方撒点沙子，防止压力大打滑。

04使劲拧紧。防止漏掉热气。

05在火上匀速转动。

06大约8分多钟，压力表显示一个气压时就可以了。搬下炉架，对准麻袋套子干脆利落使劲一扳，“嘭”大功告成。

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07倒进筛子，除去麸皮。

08冷却后更脆，倒进袋子密封防潮。

09爆大米黑米都要加一点菜油。

10每次都有一些看稀奇的。

11这声音不注意还有点吓人。

12爆的黑米花。

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传统工艺

网络耗子

拍摄的OK

现在少了。

大油灯

这人我认识！:lol小时候经常吃他炒的包谷泡儿

包谷泡，呵呵。

20120222

奶油的好吃。

单车旅行

共同发展,共同进步

山水0先生

单车旅行 发表于 2014-2-17 11:00 static/image/common/back.gif
共同发展,共同进步

文不对题。

郑君

这包谷泡拍得像老母虫，完全没有体现出质感来。

味道如何？

挑刺红马甲

我哪天也去买点。

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