冬季吃黑木耳补气养血

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　　季吃黑木耳补气养血

　　冬季吃木耳可美容补气养血，润肺止咳。黑木耳是真菌的一种，呈黑色但是质地柔软，味道鲜美，做法多种多样，黑木耳的营养很是丰富，还有许多药用功效，那么木耳如何做更美味营养呢？下面小编就教大家黑木耳的几种美味做法，让你回味无穷，一起来看看吧。

　　一、黑木耳炒腐竹

　　材料
　　腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调味料：盐，生抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精
　　做法
　　黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

　　二、黑木耳素虾仁

　　材料
　　水发黑木耳，黄瓜，胡萝卜，山药，葱、姜、蒜
　　做法
　　1.山药洗净去皮上屉蒸熟，筷子可以轻易插入山药即为熟；切片可以缩短蒸熟时间；要挑选面山药做山药泥；何为面山药？用手指抠山药，感觉木木滴为面山药，感觉水水滴为脆
　　2.蒸山药时，将胡萝卜切丝，黄瓜切片，备用
　　3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀，用大勺碾压成泥
　　4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状素虾仁均匀蘸上水淀粉
　　5.坐锅热油，小火炸素虾仁，素虾仁变金黄后捞起沥油备用
　　6.热油，爆香葱姜蒜，先加入水发黑木耳翻炒，再加入黄瓜片继续翻炒，最后加入素虾仁翻炒，调味即可。

　　三、荸荠炒黑木耳

　　材料
　　荸荠8个，干黑木耳（泡发后大约200多克）20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
　　做法
　　1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
　　2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
　　3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
　　4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。

　　四、黑木耳淮山瘦肉汤

　　材料
　　黑木耳，性味甘平，含有蛋白质、粗纤维、卵磷脂等成分，被赞为“素中之荤”，能活血止血去斑、健脾润肺滑肠。鲜淮山性味甘润，能健脾补肺。
　　猪瘦肉性味甘、咸，平，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，健脾滋润而益气血。三味合用煲汤，能除斑、养血驻颜，益智安神。爱美的你，还不快试一试。调味料：盐：适量
　　做法
　　1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚。
　　2.黑木耳浸软，洗净，除去蒂部杂质。
　　3、将淮山洗净，薏米浸泡10分钟。
　　3.猪瘦肉洗净，切块，飞水，备用。
　　4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，煮沸后，小火煮1.5小时。汤成，再用盐调味即可。