脆包公宫廷小吃的财富传奇

呓语凌乱

    2013年，当脆包公传奇小吃在南昌的街头出现后，火爆程度不下当年的“土掉渣”烧饼，创始人刘磊一下成为媒体争相采访的对象。
　　师傅王文仁（第六代御厨）老先生病逝前有一个夙愿：让所有老百姓也能吃到最美味的御膳美食。作为第七第代宫廷御厨传人，如何将这些美食推广到全国各地成为刘磊思考的问题。
　　全国人口中，80%以上的被调查者都喜欢传统面点，90%的人把特色小吃作为生活中的一部分。如此惊人的数据触动了刘磊，庞大的市场缺口将他深深地撼动，“做特色传奇小吃加//盟的旗帜性企业，引领中国传统小吃发展的潮流”的信念，在刘磊的心中扎了根。
　　刘磊先生怀惴着这个梦想毅然辞职，拜访专家与学者，他要找一种方式，能让“中华传统名点小吃真正发扬光大，能让全中国乃至全世界的人都能品尝到最正宗的中华传统名点与小吃。同时，他也希望，能结识一批像他一样，有志于传承与发扬中华餐饮文化的朋友，同他一起，实现创业的梦想，塑造中华小吃的新生。


　　于是，2013年岁末，一个以“实现投资创业梦想，促进中华美食崛起”为主题的“脆包公”传奇加//盟连锁项目，通过紧张的筹备，第一家直营店在南昌开业，就创造了奇迹，成为了大家解馋的地标。30平米的店，每天销售绝对一空！五天一箱盐要用完！每天100斤肉要用完！哪怕是一种小馄饨一天都要卖上百份！
　　成功的样板，开创了好局面，投资人看到脆包公传奇小吃的火爆，短短3个月，南昌就有了5家加//盟店。而且，全国咨询加//盟的电话络绎不绝，直营店也迎来了一批批考察加//盟的投资人。
　　“脆包公”用实力证明了其不单是中国传统小吃的领军者，更是服务社会，回报社会的良心企业。正是怀着这样一份敬佩和尊重，本编有幸采访到刘磊先生本人，就其自与师傅学艺（创业）至今的心路历程做简要的采访报道：
　　　记者：2013年对脆包公来说是全国小吃加//盟行业的一匹黑马，您能简单介绍一下品牌的发展和加//盟情况吗？
　　刘磊：脆包公传奇小吃连锁店，能以这么快的速度发展，是我们率先以品牌化运作中国传统小吃，秉承 “卫生第一、品质保证、标准统一、服务一流”的经营理念，运营连锁加//盟的现代模式，输出品牌和技术，与加//盟店共赢，让投资赚钱的思路是我们坚持的。
　　　记者：如今市场上很多特色小吃加//盟品牌，脆包公与他们相比有何特色？
　　刘磊：一是产品有特色。脆包公，秘方配置、揉捏烤焙，每一步都严谨控制，是入口脆爽、吮指留香的宫廷面点。二是性价比高。脆包公遵循“至3元的消费，10元就可以吃饱吃好。三是制作有神器。采用脆包公食品制作设备，只要按照我们的标准流程操作，一样可以做出和我们总部一样美味的特色小吃。四是小投入大回报。为了降低加//盟商的投资风险，脆包公尽力做到小投入大回报，仅需2万元左右即可，5-10平米可经营档口店、20-60平米可经营标准店、豪华店，无论有多大的投资，都能找到最适合的投资模式。据最保守计算，最小的档口店也可保证月纯利润六千以上，两三个月就可收回成本。
　　　记者：对于现在的加//盟商来说，他们可选的品牌很多。如果加//盟商选择我们的品牌，您认为是哪一点吸引了他们呢？
　　刘磊：脆包公传奇小吃极大满足了消费者需求，我们把脆包公核心产品标准化，14款脆包公烧饼，人们适合所有人口味。并且，我们会根据加//盟商当地的饮食特性，进行改良和搭配产品类型。另外脆包公品牌也是人见人爱，在店门口放置我们的卡通形象，人们争相合影，自然带来好生意，还有就是另一方面是后期服务有保障，无论是哪个客户，只要经营期间出现任何问题，只要一个电话，我们的市场部专业人员都会提供经营方面的指导。
　　　记者：通过您的描述已经消除了很多加//盟商的疑虑，脆包公在未来的三到五年有怎样的规划？
　　刘磊：我们脆包公传奇小吃加//盟总部的目标是未来的三年里公司规模扩大到2000家，并且做成上市企业。目前无论从公司架构还是员工配置方面，公司的规模已经处在行业内的领先水平。
　　一百年前，脆包公是宫廷御膳小吃，是深受慈禧太后喜爱的“芝麻火烧”，是招待外宾的“脆包公烧饼”，是专供上流社会享用的御膳名点。
　　一百年后，脆包公是进入百姓餐桌，脆包公烧饼、香港老火粥、本帮煎包、手打豆花、霸道米粉/米面/米线等几乎不可缺少的菜点，有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
　　脆包公传奇小吃希望有识之士共同致富，电话： 137加1833加1169（御厨传人）。