没有它，就没有海湾战争

      四川是中国井盐的主要产区。大英县卓筒井镇境内的“大英卓筒井”积淀了千年盐卤文化。

          起源于北宋庆历年间（1041-1048年）的大英县卓筒井钻探取盐技术，使地下深处的卤水第一次得到科学的开采，比西方早七八百年。

       卓筒井是以直立粗大的竹筒插入地下吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。在开采卤水的过程中，人类发现了埋藏在地下的油气资源。今天钻探石油、气田所用的钻探深井或凿洞的技术，最早就是大英县卓筒井镇人的发明，因此，科技界对卓筒井有一个很形象的比喻：“没有卓筒井，就没有海湾战争”。

      

    大英县境盐卤分布在蓬莱、象山、卓筒井、河边、玉峰等地。民国时期，大英仍拥有108灶1711井，盐年产量达4000余吨。至今，还有“大顺灶”等18眼井保存着。

              供奉着管仲的盐神庙。

恒山 发表于 2014-3-2 19:44 static/image/common/back.gif
供奉着管仲的盐神庙。

                     卓筒井。

恒山 发表于 2014-3-2 19:45 static/image/common/back.gif
卓筒井。

             卓筒井是以直立粗大的竹筒插入地下吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。

        卓筒井产盐过程包括打井、取卤、晒卤、制盐等四个步骤。其取卤工艺是以粗大的竹筒作为井壁，直入地下，隔绝淡水，再用直径稍小的吸卤竹筒通过大竹筒深入地下，提取卤水。盐井口直径虽然仅10厘米左右，却深达100多米。取卤工具还有盐车以及卤水竹篓。　

恒山 发表于 2014-3-2 19:48 static/image/common/back.gif
卓筒井是以直立粗大的竹筒插入地下吸卤的盐井，“凿地植竹，为之卓筒井”。        卓筒井 ...

            在至今仍可使用的一口盐井前，盐工为笔者演示了采盐的部份工艺过程。取卤时，工人轻轻搬动盐车，将与竹篾条连接的汲卤竹筒下到井下卤水层后，竹筒底部的单向牛皮受水压自动打开，卤水就进入竹筒，等到筒满之后，牛皮会自然关闭，这时候，搬动盐车提起汲卤竹筒。

恒山 发表于 2014-3-2 19:50 static/image/common/back.gif
在至今仍可使用的一口盐井前，盐工为笔者演示了采盐的部份工艺过程。取卤时，工人轻轻搬动 ...

恒山 发表于 2014-3-2 19:50 static/image/common/back.gif

                     

          接下来就是晒盐。木制的晒盐架安放在滤缸上，呈立体的八字形，表面铺上竹丫。顶上安有类似船一样的容器，叫做“天船”，这天船底部有伸向枝条架两端的空竹筒，竹筒上还有不规则的小眼。在盐架的一侧有圆锥形的筒车，表面安上竹筒，晒卤的时候，人在外圈的木板上走动，使筒车转动起来，将卤水通过筒车上的竹筒输送到盐架顶端的天船里，卤水通过天船底部竹筒的小眼散流，均匀地洒在枝条上，等到水分蒸发以后，再倒入滤缸过滤。图为天船。

恒山 发表于 2014-3-2 19:53 static/image/common/back.gif
接下来就是晒盐。木制的晒盐架安放在滤缸上，呈立体的八字形，表面 ...

恒山 发表于 2014-3-2 19:53 static/image/common/back.gif

     在俗名叫“场火”的煎盐灶房，笔者看到，木质穿斗小青瓦房内，置有煎盐的大盐锅（解放前是生铁圆锅，现在是钢板焊成的方锅，大小根据盐灶产卤多少而定），盐锅后面是温水锅，温水锅后面是盐炕。盐炕长方形，用板石砌成。

          经滤缸过滤的卤水在盐锅中经高温逐渐成盐。为了使盐洁白，颗粒晶莹，在煎盐中加皂角、豆浆，同时提胆（注，另一种矿物质，可点豆腐），灶匠将有水分的盐舀入盐仓中，过滤掉水分后再撮到炕上，将水分全部炕干，即成食盐。

卓筒井井口。其井壁是用打通竹节的楠竹插入地下而成。

恒山 发表于 2014-3-2 19:58 static/image/common/back.gif
卓筒井井口。其井壁是用打通竹节的楠竹插入地下而成。

                     做卓筒井井壁的楠竹。

恒山 发表于 2014-3-2 20:00 static/image/common/back.gif
做卓筒井井壁的楠竹。

修理或清理井壁，以疏通管道的各种工具。

恒山 发表于 2014-3-2 20:02 static/image/common/back.gif
修理或清理井壁，以疏通管道的各种工具。

    大英县境盐卤分布在蓬莱、象山、卓筒井、河边、玉峰等地。民国时期，大英仍拥有108灶1711井，盐年产量达4000余吨。至今，还有“大顺灶”等18眼井保存着。图为“大顺灶” 。

恒山 发表于 2014-3-2 20:04 static/image/common/back.gif

发帖完

好纪实，首席欣赏！

远去的记忆、漂亮的纪实。