红酒蘑菇牛排 自己动手做西餐

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西餐并不是我们日常生活中常吃到的一种食物，但是，这也不妨碍我们尝试一下的心情哦。今天，食用菌网小编就教您做一道美味的蘑菇西餐。这道红酒蘑菇牛排，搭配西兰花和烤马铃薯，在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐。

红酒蘑菇牛排

食材：牛排2块、橄榄油适量、洋葱1/2个，切碎、大蒜5瓣，切碎、蘑菇适量，切片、牛排酱1大勺、番茄酱1大勺、红酒3大勺、高汤1杯、盐适量、面粉1大勺。

做法：

【做红酒蘑菇酱】

1、将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色;

2、上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味;

3、把蘑菇放入锅中拌炒均匀;

4、加入1大勺的牛排酱;

5、加入1大勺的番茄酱;

6、再加入3大勺的红酒，翻炒均匀;

7、将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味;

8、把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块;

9、边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用。

【煎牛排】

热锅放入橄榄油(黄油也可以)，把牛排两面各煎约2分钟(根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度)我这次煎的是原味的，想吃重一点口味的话，牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下。

【搭配的蔬菜】

很简单，烫一个西兰花，好吃、好看也有营养，锅中水烧开，放一点盐和油，把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了。

主食搭配的是烤马铃薯，这个很好吃做法也简单，在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。

【烤马铃薯】

1、马铃薯洗干净，不用去皮，切滚刀块或长条;

2、加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎(随意)、还有一点点橄榄油拌匀;

3、放入耐热的烤盘，烤箱200度，烤30分钟左右，根据自家烤箱的火力来调整，烤熟就行。

这样，这道美味的蘑菇西餐就可以享用了。

小贴士：

这次买的牛排厚倒不厚，很容易熟，但是面积太大，摆盘就成了个难题，本来想把马铃薯也摆上的，可是实在没地方了，怎么看好像都不够漂亮，草草的喀嚓两张，赶紧吃吧，牛排冷了可就不好吃了。