浅谈白葡萄酒与奶酪的完美搭配

普里尼蒙哈榭

大家都知道红酒与奶酪都是高热量的食品，但将两者搭配起来却能变成减肥的圣品。那么红酒与白葡萄酒哪个与奶酪更合拍呢？针对这一问题，我们请到了著名红酒代理商香港名酒汇的专业品酒师来为我们解答。

      

名酒汇专业品酒师称其实相比红葡萄酒，白葡萄酒配奶酪滋味更好。虽然红葡萄酒与某些硬奶酪搭配得很完美，但是红葡萄酒中的单宁却常常会影响口感。而白葡萄酒则游刃有余得多，因为无论其风格、质地还是特性，白葡萄酒都更丰富多样。

而大多数人就着奶酪喝红葡萄酒时会发觉奶酪的香味几乎被红葡萄酒郁的口味和高酒精度给盖住，所以名酒汇专业品酒师建议大家在餐前品尝奶酪时，佐以白葡萄酒食用，可能算不上优雅或是潮流，但是作为食品和葡萄酒的搭配方式这样绝对是更符合口感需求的。