[原创]女王的厨房之虾皮双星蛋（儿童餐）

天堂游

女王的厨房之虾皮双星蛋（儿童餐）

水蛋，蒸水蛋，传说中的幼儿园圣餐！
                       By天堂游 Heaven_Travel

                                          虾皮双星蛋

记得N年前我上幼儿园，每个星期的必定有一顿是吃蒸水蛋，滑嫩的水蛋浇上酱油。后来
我上师范在幼儿园实习，查阅每周餐牌，蒸水蛋一直维持它的超猛传统人气地位。霸占每周
菜谱位置，再后来我在幼儿园工作，水蛋女王还是关注祖国小嫩芽的成长。这个菜简单又营养。
重要的可是幼儿园的省钱营养菜谱阿。

甚至回家后，家长们还是喜欢拿蒸水蛋伺候他们家的小宝贝小祖宗，可见蒸水蛋的魅力阿！
水蛋女王是绝对不会下岗的！！！！它的光辉照耀我们每一代哦。。。。
如果这次女王的厨房说介绍蒸水蛋估计会被暴打，虽然说这个菜如传说中的蛋炒饭和炒牛河
一样是个看似简单但是很考技术的菜谱。不过如果当真介绍我还真不好意思。。。嘿嘿
所以，我改变一下，虽然还是做蒸蛋，但是要加点花样，味道更好，更适合孩子吃的蒸蛋。

话说广东有个很家常菜谱，叫做三星蛋，就是拿咸蛋鸡蛋皮蛋加工后一起清蒸而成的菜。
很好吃。但是记忆中我娘就做了这么一次。我也是吃了这么唯一的一次。所以要我做三星蛋
还真不好把握。不过在我的改良下，我还是做了个孩子也爱吃的虾皮双星蛋。让蒸水蛋这个
经典菜式也与时俱进一下！

虾皮双星蛋：

材料：虾皮适量 葱 鸡蛋2个 皮蛋一个 上汤适量（如无可用普通清水） 盐 油 麻油 葱

1． 鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用 皮蛋切碎或切小块 备用 葱切碎
2． 鸡蛋过滤1-2次 让其口感更滑嫩 和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀
3． 加入适量的盐 油 麻油调味 然后撒上葱花
4． 中火隔水清蒸8-12分钟（因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点）

味道还挺不错，皮蛋我没有完全切碎，因为混合鸡蛋一起嚼，口感和味道特别正阿。。。别说孩子也爱吃。
大人也沦陷了。也是属于很有营养的懒人家常菜谱，横扫各个年龄层了，欢迎大家尝试！

The end Heaven_Travel

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环境.景观

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虾皮双星蛋