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[私房菜] 新手速成菜酥炸小黄鱼新手速成菜酥炸小黄鱼

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格子乌

发表于 2014-3-13 10:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆
3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的

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