九寨沟特色小吃——洋芋糍粑

丑乖乖

洋芋糍粑算得上九寨沟特色小吃的一绝。九寨沟阳光充足，日夜温差大，有利植物积存养分，因此洋芋长得特大。 而砸糍粑要选不大不小的洋芋洗净，蒸熟，去皮，晾冷待用。砸糍粑用的是一段原木刳制的木槽和带有弯头的足足四尺长的大木锥。先把槽里的洋芋压碎，舂时慢慢加力。洋芋泥愈来愈粘糯，你不但要使出吃奶的劲儿砸，每次把木锥从洋芋泥的黏附中拔出来更是费力，一槽糍粑砸下来累的你一身大汗淋淋，这可真是一个减肥的好活！
洋芋糍粑的吃法有很多。通常是盛在酸浆（本地酸菜炒出来的）水里，加些红油蒜泥或其他调料吃，或是蘸一种用糖、核桃、“ren”子（九寨沟特有的物质）混合的甜食，吃起来真是美味无比，而这种享受，只能在九寨沟县才能得到！

丑乖乖

第一步：蒸洋芋！

丑乖乖

第二步：剥洋芋皮，凉冷待砸！

丑乖乖

第三步：砸糍粑咯！

丑乖乖

砸好的糍粑！

丑乖乖

开吃！！！！！！

傻子的思想

看着都想吃，，家乡的味道

小松

傻子的思想 发表于 2014-3-24 08:45 static/image/common/back.gif
看着都想吃，，家乡的味道

:victory:

你烦人勒

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鬼武者2014

个人觉得这是一个值得看的帖子！

蓬溪路人甲

小时候在防疫站大院里面，大家一起榨糍粑，

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看着就好吃

莺歌蝶舞

应该好吃  用辣椒弄的

285033877

九寨沟的美好回忆，你们可否记得当年在乡下发土豆收土豆死不要脸在农家里蹭吃蹭喝的落魄小伙们啊！

山冈

洋芋糍粑是从文县传入南坪的