今天我来教大家做乡巴佬鸡蛋，一般人我不告诉他！

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:25

乡巴佬鸡蛋的做法，有照片，步骤更加清晰明了！

首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:25

煮熟的鸡蛋剥皮。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:26

这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:27

把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:28

剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:29

大火煮开，改小火煮20分钟。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:29

熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:30

锅里放入适量的冰糖。（冰糖的作用是上色的。）

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:30

放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。

企鹅阳 · 发表于 2014-3-25 15:32

这是煮好的乡巴佬鸡蛋。比超市卖的要好吃很多~

花花妹 · 发表于 2014-3-25 16:15

看起来多巴适的

花花妹 · 发表于 2014-3-25 16:16

我喜欢吃茶叶蛋

花花妹 · 发表于 2014-3-25 16:16

不晓得味道一不一样

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