精致的小小甜品——蟹黄山菇滑蛋羹

kof9413

       各位食客，让你们久等了，今个就让我来个各位介绍一款精致的小甜品——蟹黄山菇滑蛋羹。这款甜品是制作业相对简单，每到中秋前后的蟹肥时节总忍不住做来吃，美得很呀
      
        食材明细：
        大闸蟹4个 鸡蛋 2个约120克 温开水 240克 枸杞子 10余粒 野山菇 2朵 盐 一小勺
        
        步骤：
        1、大闸蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。
        2、蒸好的大闸蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。
        3、鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。
        4、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。
        5、取保鲜膜来盘子一起包住。
        6、入锅蒸8分钟。
        7、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。
        8、摆盘即可，趁热吃掉。
        现在来个样品菜

        
        各位是不是很简单啊，来自己动手做一下啊，在喝下午茶的时候，和三，两个挚友来品尝一下，也是一件很惬意的事啊。
         
        小贴士
        1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，蟹黄够多哦
        2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩
        3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦