香菇肉丸 不可或缺的日常食材

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丸子已经是我们日常生活中非常常见的一种食材了，特别是吃火锅或者做汤，丸子是必不可缺的。丸子的种类也很多，不过食用菌网小编最喜欢的就是香菇肉丸了，吃起来味道鲜美，又圆润滑口，感觉真的很不错，一起来看看具体的做法吧。

香菇肉圆

食材：猪肉馅、干香菇、红葱酥、食盐、淀粉、水淀粉、酱油膏、鲍鱼汁

做法：

1、香菇泡发后去蒂，切成小丁

2、肉末内加入适量酱油膏、盐、淀粉、花雕酒搅打均匀；加入香菇和葱头酥(做法请点击：台式卤肉饭)继续搅打上劲

3、锅内烧开水，取适量肉馅在双手中来回摔打几次，搓圆

4、将肉圆放入开水中，转小火，煮至全部浮起后再继续炖煮一会儿至熟透，捞出

5、锅内加入少许水，加入适量鲍鱼汁，搅匀后煮开

6、加入适量水淀粉勾成芡汁淋在肉圆表面即可。