揭开贺开古茶山的神秘面纱

    一路跌跌撞撞，我们团队在这崎岖的山路上行驶快一个小时，骨头快散架了。

贺开，可以说是普洱茶区，最美丽的古茶园，一片一片的茶园在寨子的周围茂密的生长着，构成了一副“茶在林中，寨在茶园”景象。也许，世人还会来一句：“是茶树包围了寨子，还是寨子滋润了茶山”？

    小朋友超可爱，也许与当地的好客习俗有关吧，每个小孩脸上纯真的笑容，感觉自己特别收欢迎，忍不住，把他们聚一起，咔嚓，拍了留影。

贺开古茶园位于勐海县东南部，与南糯山茶区相连，可以说是迄今，保存最好，面积最大的古茶园之一。经茶农介绍，贺开古茶园面积大概7000亩，生长海拔1500米以上，群山连绵，到收获的季节，一片片茶园，葱葱郁郁，实为壮观。

    有没有看到，手臂上的汗水，亲自捣鼓着杀青，其实还真不是件容易的事情。这大热天的，不及时处理新采摘回来的茶叶，就会出现提前发酵，影响口感。杀青更要掌握技巧，茶农传授道：杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。看来这次过来，受益匪浅咯。

    杀青后的茶，要经过冷却后，再开始揉捻的工序，这个简单的动作也是要看技术的的，肯定是熟能生巧。

  生普的最后一道工序，毛茶自然干燥，茶农们准备把干燥好的茶叶，打包起来。

    看，这就是我们这次的这批散茶样板了，贺开古树茶，叶芽肥硕，内涵物质丰富，条索细长黑亮，白毫显露。干茶茶香高扬，花香四溢。

    看茶好，不如品茶爽，贺开普洱茶，汤色金黄透亮，靠近闻香，茶香扑鼻而来，汤质浓厚，微苦涩，在嘴里停留片刻，各种滋味蔓延口腔，再慢慢回甘，茶气持久。贺开普洱茶成为众多爱茶人士的必选，此刻，我懂了!

    西双版纳古茶山，寻茶之路还在继续，提供所见所历，希望可以给大家提供一些帮助。

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好茶藏深山,品茗路难行

一路辛苦，好纪实！

好纪实！

康巴恋人 发表于 2014-4-28 09:22 static/image/common/back.gif
好茶藏深山,品茗路难行

好诗:)

红旗飘1 发表于 2014-4-28 10:06 static/image/common/back.gif
一路辛苦，好纪实！

谢谢:)