地道小吃—泉州官桥豆干面

美食漫步

　　今天我们就来介绍一下泉州地道小吃——官桥豆干面。豆干面又名手抓面，是闽南地区一特色小吃。把细条的面煮熟后捞起来，卷成一个圆形晾干晾凉，也有些人把他称为黄油面饼。配菜是油炸豆腐块，吃的时候，简单点app  左手拿着面饼，右手拿着筷子夹热豆腐块，一口热一口凉，滋味很是享受。味道淡的时候，沾下“蒜良”，也是一种美味，在闽南地区，这是一道老幼皆喜欢的小吃。
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　　除了豆干面，官桥豆干也是颇负盛名的。官桥豆干是祖传的民间制作工艺，在安溪官桥镇莲兜美村已有二百多年的生产历史，并以产地久负盛名。莲兜美豆干选用优质大豆为主要原料，佐以石膏、八角等，经过洗净、磨浆、煮沸、过滤、牵路（放入适量石膏）、搅拌、包压等数道传统工序精制而成。形方块状，色浅黄或白，质硬且韧，紧握不断块，放开复原，撕开成鸡肉丝状。品尝时硬而不烂，香韧可口。手工细致，含水分少，数天仍不变质。可用刨刀刨切如丝状，加佐料烹煮，入口细嫩，华侨常带出国。如此美味的小吃你心动了吗？

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在公路旁  一大排

都可以买到


确实还不错的豆腐