成都冷锅串串香的做法【图文】

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串串香的种类很多，从海里的海鲜，鱼呀，虾呀，蟹呀，贝类，到家禽，猪肉，牛肉，羊肉，鸭肉，鹅肉
等，还有健康的蔬菜，白菜呀，豌豆尖，菠菜啊等很多种，巴蜀人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，
不但要辣，还要辣的香～所以锅底的佐料就十分重要了～成都冷锅串串香色泽鲜美，口感清爽，男女老少
都食之恋恋。

冷锅串串香，源自火锅，而火锅是早以被不同的地区，不同的人群所适应，冷锅串串有着很好的市场基础，更由于其比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样，食用方便，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由，少则二、三元，即品味休闲，多不过七、八十元，就可吃得畅快淋漓了。这对于大众餐饮市场来说，价格上有着很强的竞争力。

而在食用上，冷锅串串以串为单位出售，素菜五毛，荤腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由点取菜品，然后上桌，由于汤汁是凉的，菜品很快温冷，由于是浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像普通串串般的肤浅，菜品熟却不烫，味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，品位高雅。而且整个食用过程干净卫生、清爽便利，中途还可随意加菜，一串两串，十串八串，皆可自由售卖，这完全是串串香的一个新的形式，味道上更趋于丰满，适合于南北口味，消费上更灵活，加以串串香更多的休闲情调。再加上消费不高，快速便捷，可休闲品味，也可做一餐饱腹，更可是品味特色，享受潮流.
制作过程  
1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。  
2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食  
其实有很多种做法,但是都是锅底不同
自己调味把麻辣火锅的做法：
1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克.  
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺.

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我一直固执地认为，人的存在原本就是没有什么意义的，所有我们一生都在路上，探索寻找存在的意义。追求梦想、实现目标、认真生活......就是我们在寻找我们存在的意义的一切努力。

    人生就是五彩缤纷的世界，人生就像一团麻。
    人活着究竟是为了什么呢：金钱、地位、享受？如果是这样，人可能会变得灵魂出窍，一文不值、庸俗不堪吧；善良、勤俭、执着，如果这样，人应该会有无愧无悔的人生吧。每个人都有自己的选择，人活着就是要不断的努力，才能真正体会到人生的意义。一个人应该有自由的意识及淡漠的态度，充分学习，领悟、欣赏和感动，丢开功名利碌，乐天知命的度过一生。

    一个人有一个人的活法、一个人有一个人的理想和志向，不同的人有着不同的人生和追求。那么，人活着就应该尽情地体验人生的乐趣、努力地充实人生理想。乐观的人生才是一个精彩富有意义的人生，才是一个完整的人生、向上的人生，如果失去了人生的意义，荒度了自己的人生，也就枉费了人生。
    因为存在，所以就有它存在的道理。每个人都有自己的生活，都有自己的思想，对生活的领悟都不同。感觉自己存在的意义也就不一样。
   
    想到这些，才发现，原来每个人的存在都很有意义。