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将鱼头和鱼骨先下油锅炒一下,熬出来的汤更白更鲜,且汤要宽鱼片才不会烂
好啊
要掩鱼肉时最好加点大蒜及葱段可能更好
哪天做一下???
应该加一点藿香就更好了
是不是楼主家经常用大油烧黑了的哟
楼上的是中江人?