回锅鸡

105mr2012

1. 仔公鸡肉清洗干净，斩成小条块;
2. 青蒜、青椒洗净，切成节;
3. 豆瓣剁细;
4. 锅置火上，放入小青椒，加盐煸炒断生捞出;
6. 锅内烧化猪油，精炼油至六成热，放入鸡块加料酒煸干水分，投入调料，翻炒出香味，烹入味精，鸡精，推转和匀，起锅盛入盘中即成

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