春夏秋冬,街头小吃一直深受消费者的青睐。这其中有一个传奇的创业案例,不得不被正在创业的年青人关注和分析,它就是脆包公传奇小吃,一个一日三餐都能吃,小档口赚大钱的品牌。
脆包公传奇小吃的灵感,来源于备受慈禧太后喜爱的“芝麻烧饼”。清朝末年,当众位御厨对于老佛爷的口味束手无策时,刘御厨大胆的采用了祖传的秘方制作了一款看似不好看但芳香扑鼻的烧饼,被慈禧太后御赐名为“芝麻烧饼”。后因其表面黝黑,内部松软,且深受朝中大臣喜爱而改名为“脆包公”。脆包公以只属于宫廷御膳的名点秘方,通过宫廷御厨的制作技艺,揉捏烤焙,代代密授,发扬传承。
这样一个成功的品牌一定有着其他同类产品无法比拟的优点。正如许多顶尖品牌,脆包公的经营理念是“传奇名点 特色小吃”。南昌脆包公餐饮管理有限公司在开创脆包公这个品牌之初,明确喊出自己的宣言:“制作最健康最美味最有创意的传统小吃”,在其后的发展中,无论是制作选料、产品定价,还是加//盟店设立、宣传策略等等,脆包公都尽善尽美,体现出对其傲人品质的孜孜以求,使品尝脆包公传奇小吃成为一种难忘的体验。
在产品制作上,脆包公不需要大厨,全程一键式操作;在产品定价上,脆包公与肯德基、麦当劳不一样,走的是平民路线,目标消费群是处于收入金字塔中层的注重生活品位、追求时尚的年轻人;在品牌定位上,脆包公学习借鉴顶级快餐品牌麦当劳和肯德基“独有核心产品+配套产品补充”的经营策略,并结合自身特点和优势,形成“主打脆包公+小米线、豆花等众多配套美食”的体系,复制麦当劳和肯德基的模式。同时,以档口店浓缩提取顶级大店的用餐体验,通过性价比最大化实现了客群范围最大化,对高低端品牌均形成冲击力。
2013年,脆包公在南昌开设了第一家标准店,随后,在长沙、重庆等十多个城市闪亮登场,目前已经在中国内地开设了16家标准店,档口店以及流动小车达到100多个。
如今,脆包公已成为享誉全国的品牌,它最大的特点就是抓住了消费者对美食产品的最基本诉求,无论在那里,只要一提到“脆包公”,人们心中便会美味、快速、健康的涟漪,在消费者心里,脆包公卖的不只是烧饼,而是一种快餐文化。
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