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楼主: 古代美

[群众呼声] “小人书”,几代人的美好回忆 文/邛崃...

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 楼主| 发表于 2019-12-14 18:31 | 显示全部楼层
拾贰     膏液
油的种类与榨油的方法
膏液油脂
油品油料种类
法具榨油的工具及方法
皮油用桕树皮油制造蜡烛


 楼主| 发表于 2019-12-14 18:32 | 显示全部楼层
拾叁     杀青
造纸的方法
杀青造纸
纸料造纸原料
造竹纸以竹为原料造纸
造皮纸以树皮为原料选纸

 楼主| 发表于 2019-12-14 18:33 | 显示全部楼层
拾肆     五金
金属的开采与冶炼
五金各种金属
黄金黄的产地与冶炼
银银的产地与冶炼
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铜铜矿与炼铜
倭铅锌
铁铁矿与炼铁
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附:胡粉
附:黄丹

 楼主| 发表于 2019-12-14 18:34 | 显示全部楼层
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佳兵武器
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硝石硝石矿与火药的制作
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 楼主| 发表于 2019-12-14 18:34 | 显示全部楼层
拾陆     丹青
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丹青绘画的色彩
朱朱砂的制作
墨墨的制作
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 楼主| 发表于 2019-12-14 18:35 | 显示全部楼层
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曲蘖酒曲
神曲入药的曲
丹曲红曲

 楼主| 发表于 2019-12-14 18:36 | 显示全部楼层
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宝石的产地与采集
珠玉珠宝与玉石
珠珍珠
宝宝石
玉玉石
附:玛瑙,水晶、琉璃




 楼主| 发表于 2019-12-14 19:30 | 显示全部楼层



《天工开物》选--http://guwen.zuowenzhang.com/767/185860.html

乃粒
【原文】
宋子曰:上古神农氏②若存若亡,然味其徽号两言③,至今存矣。生人不能久生而五谷生之,五谷不能自生而生人生之。土脉历时代而异,种性随水土而分。不然神农去陶唐④食已千年矣,耒耜⑤之利,以教天下,岂有隐焉。而纷纷嘉种,必待后稷⑥详明,其故何也?
纨裤之子,以赭衣⑦视笠蓑;经生之家,以农夫为诟詈⑧。晨炊晚饷,知其味而忘其源者众矣!夫先农而系之以神,岂人力之所为哉!


【注释】
①乃粒:《书·益稷》:“烝民乃粒。”乃粒,即百姓以谷物为食的意思。此处则代指谷物。
②神农氏:炎帝神农氏,神话传说中的古帝王。《礼记·月令》注:土神称神农者,以其主于稼穑。晋王嘉《拾遗记》卷一:炎帝始教民耒耜。躬勤畎亩之事,百谷滋阜。故而又称土神。晋干宝《搜神记》卷一:神农以赭鞭鞭百草,尽知其平毒寒温之性,臭味所主。以播百谷,故天下号神农也。
③徽号两言:即指“神农”二字。
④陶唐:传说中的古帝王,即尧,国号陶唐,又称陶唐氏。《书·益稷》篇传说即尧时文献。其中言“烝民乃粒”,即“粒食”。
⑤耒耜(lěi sì): 先秦时期的主要农耕工具。耒为木制的双齿掘土工具,起源甚早。
⑥后稷:传说中尧、舜时大臣,掌农之官,又与大禹一起治水。又名弃,为周之始祖,故其事详于《史记·周本纪》中,云:“弃为儿时,其游戏,好种树麻、菽,麻、菽美。及为成人,遂好耕农,相地之宜,宜谷者稼穑焉。民皆法则之。帝尧闻之,举弃为农师,天下得其利。”
⑦赭衣:古代囚衣。因以赤土染成赭色,故称。
⑧诟詈(ɡòu lì):辱骂。


【译文】
宋先生说:上古传说中发明农业生产的神农氏,好像真的存在过又好像没有此人。然而,仔细体味对“神农”这个赞美褒扬开创农耕的人的尊称,就能够理解“神农”这两个字至今仍然有着十分重要的意义。人类自身并不能长久生存下去,人能生活下去是因为人能依靠五谷养活自己;可是五谷并不能自己生长,而需要靠人类去种植。土壤的性质经过漫长的时代而有所改变,谷物的种类、特性也会随着不同的水土而有所区别。否则,从神农时代到唐尧时代,人们食用五谷已经长达千年之久了,神农氏教导天下百姓耕种,使用耒耜等耕作工具的便利方法难道还有什么不清楚吗?可是后来纷纷出现的许多良种谷物,一定要等到后稷出来才得到详细说明,这其中又是什么原因呢?
那些不务正业的富贵人家子弟,将劳动人民看成罪人;那些读书人把“农夫”二字当成辱骂人的话。他们饱食终日,只知道早晚餐饭的味美,却忘记了粮食是从哪里得来的,这种人真是太多了!这样看来,奉开创农业生产的先祖为“神”就十分自然了,这难道只是人为地制造出来的吗?


总名
【原文】
凡谷无定名①。百谷,指成数言②。五谷则麻、菽③、麦、稷④、黍⑤,独遗稻者,以著书圣贤起自西北也。今天下育民人者,稻居十七,而来⑥、牟⑦、黍、稷居十三。麻、菽二者,功用已全,入蔬饵、膏馔⑧之中,而犹系之谷者,从其朔⑨也。


【注释】
①定名:固定的称呼。
②成数言:综合各类说法。
③菽(shū):豆的总称。
④稷:即粟,小米。
⑤黍:黏米。
⑥来:小麦。
⑦牟(móu):大麦。
⑧蔬饵、膏馔:菜肴。
⑨朔:同“溯”,指根源、本源。来自:WWW.zuowenzhang.com


【译文】
谷物并不是一种固定的名称,特指某一种粮食。百谷是说谷物种类繁多,这是就谷物的总体而言。“五谷”是指麻、菽、麦、稷、黍,其中唯独漏掉了稻子,这是因为著书的先贤是西北人的缘故。现在全国百姓所吃的粮食之中,稻子占了十分之七,小麦、大麦、黍、稷共占十分之三。麻和豆这两类已经被完全列为蔬菜、糕饼、脂油等副食使用了,依然将它们归入五谷之中,只不过是沿用了古代的说法罢了。



【原文】
凡稻种最多。不粘者,禾曰秔,米曰粳。粘者,禾曰徐,米曰糯(南方无粘黍,酒皆糯米所为)。质本粳而晚收带粘(俗名婺源光之类),不可为酒,只可为粥者,又一种性也。凡稻谷形有长芒、短芒(江南名长芒者曰浏阳早,短芒者曰吉安早)、长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。
湿种之期,最早者春分以前,名为社种①(遇天寒有冻死不生者),最迟者后于清明。凡播种,先以稻麦稿②包浸数日,俟其生芽,撒于田中,生出寸许,其名曰秧。秧生三十日即拔起分栽。若田亩逢旱干、水溢,不可插秧。秧过期,老而长节,即栽于亩中,生谷数粒,结果而已。凡秧田一亩所生秧,供移栽二十五亩。
凡秧既分栽后,早者七十日即收获(粳有救公饥、喉下急,糯有金包银之类,方语③百千,不可殚述),最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种、仲夏即收者,则广南之稻,地无霜雪故也。
凡稻旬日失水,即愁旱干。夏种冬收之谷,必山间源水不绝之亩,其谷种亦耐久,其土脉亦寒,不催苗也。湖滨之田,待夏潦已过,六月方栽者,其秧立夏播种,撒藏高亩之上,以待时也。南方平原,田多一岁两栽两获者。其再栽秧,俗名晚糯,非粳类也。六月刈④初禾,耕治老膏田⑤,插再生秧。其秧清明时已偕早秧撒布。早秧一日无水即死,此秧历四五两月,任从烈日咦干无忧,此一异也。
凡再植稻遇秋多晴,则汲灌与稻相终始。农家勤苦,为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至,幻出⑥早稻一种,粳而不粘者,即高山可插,又一异也。香稻一种,取其芳气以供贵人,收实甚少,滋益全无,不足尚⑦也。


【注释】
①社种:古时以立春之后的第五个戊日为春社,时在春分之前。
②稿:秸秆。
③方语:地方土语,方言。
④刈(yì):割草。
⑤膏田:肥沃之田。
⑥幻出:变化出。
⑦尚:推崇。


【译文】
稻的种类最多。不黏的,禾叫秔稻,米叫粳米;黏的,禾叫徐稻,米叫糯米(南方没有黏黍,酒都是用糯米酿制的)。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的(俗名叫“婺源光”一类),不能用来做酒,只能用来煮粥,这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒(江南称长芒稻种为“浏阳早”,短芒稻则叫做“吉安早”),长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡黄、大赤、淡紫和灰黑等多种。
浸种期,最早的是在春分以前,叫做社种(遇到天寒有被冻死而不得生长的),最晚的则在清明以后。播种时,先用稻草或麦秆包好种子,放在水里浸泡几天,等发芽后再撒播到秧田里。苗长到一寸多,就叫做秧。秧龄满三十天,即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水涝,都不能插秧。秧苗过了育秧期就会变老而拔节,这时即使再插到田里,结谷也很少。通常一亩秧田所培育的秧苗,可供移插二十五亩田。
插秧后,早熟的品种大约七十天就能收割(粳稻有“救公饥”、“喉下急”,糯稻有“金包银”等品种。各地的品种叫法多样,难以尽述)。最晚熟的品种,要历经夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播种,夏季五月就能收获的,那是广东南部的水稻,因为那里终年没有霜雪。如果水稻缺水十天,就怕干旱了。夏天种、冬天收的水稻,必须种在山间水源不断的田里,这类稻种生长期较长,土温也低,所以禾苗长势较慢。靠近湖边的田地,要等到夏季洪水过后,大约六月份才能插秧的。其秧苗应在立夏时节播种,还要播在地势较高的秧田里,等汛期过后才插秧。
南方平原的稻田,大多都是一年两栽两熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯,不是粳稻。六月割完早稻,田地经过犁耙后,插再生秧。这种秧是在清明就和早稻秧同时播种的。早稻秧一天缺水就会死,而这种秧经过四月和五月两个月,任凭曝晒和干旱都不怕。这是一种不同的类型。晚稻遇到秋季多晴天时,就要经常不断地灌水。农家这样辛勤的劳动,是为了酿造春酒的需要。水稻缺水十天就会要死掉。但后来却从中变化出一种旱稻,是不黏的粳稻,即使在高山上也可种植,这又是一种变异的类型。还有一种香稻,由于它有香气,通常专供富贵人家享用。然产量很低,也没有什么滋补的益处,不值得提倡。



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