资中的兔子面

小面馆 · 发表于 2014-9-29 23:01

县卫生局和县食品药品监管局组成检查组，集中开展节前食品安全大检查，重点对超市、农贸市场、餐饮服务单位及学校周边食品经营摊点进行检查。一是重点查看食品质量及卫生状况、进货记录、食品包装、标识、生产日期、保质期等内容；二是向群众和商铺宣传普及食品安全知识；三是检查商家的经营执照，对存在食品安全隐患的下发整改通知书，责令其限期整改；四是与个体摊贩签订《食品安全责任承诺书》，并记录在案。目前，共抽查4个农贸市场、5家大型超市、15个个体摊贩经营点、40户餐饮服务单位，下发整改通知书5份，签订《食品安全责任承诺书》15份。走过场的！，资中卖兔子面的那么多；谁敢拍着胸脯说自己没往里面加鸦片壳粉！结果呢人家加了，质检部门也没把他们怎么样?不要怀疑我说的真实性，因为我就是一面馆老大，所以我比你们任何一个人都了解这个行业的潜规则

武林至尊 · 发表于 2014-9-29 23:54

好久走资中一定去吃一碗!

小面馆 · 发表于 2014-10-1 00:41

武林至尊发表于 2014-9-29 23:54
好久走资中一定去吃一碗!

趁十一假期来吃一下，保准你不会上瘾！

没有马甲了啊 · 发表于 2014-10-1 20:15

现在，商家把量提升到3把水平（约4

王运丽 · 发表于 2014-10-1 20:41

很正常嘛，如果久吃一样的东西而感觉不腻的话除了烟酒那就是毒品

悲伤心碎了无痕 · 发表于 2014-10-1 23:23

自己好像就是做不出外面的味道，难道就是因为加了什么壳吗

小面馆 · 发表于 2014-10-2 00:01

没有叶子发表于 2014-9-26 01:13
资中兔子面那家的好吃，那位朋友介绍一家

这得看你的需求？想吃带鸦片壳的兔子面去传统面店；反过来讲想吃健康绿色无添加的兔子面就不去传统面店；这样的回答，你满意吗？

小面馆 · 发表于 2014-10-2 00:10

悲伤心碎了无痕发表于 2014-10-1 23:23
自己好像就是做不出外面的味道，难道就是因为加了什么壳吗

加壳是必须的，但也不是所有面馆都在加（比如那些加盟店)~主要是你们小看了一碗面条的制作；首先是熬制高汤（用猪骨，鸡肉鸭肉等不同食材按比例配成高温长时间加热;成品汤体呈乳白色）再就是碗底料（用料十分讲究，基本上每家店的调料配方都不一样也决定了每家店的口味不一样），最后是煮面加苕子（苕子的加工也是千变万化，里面要加入适量的香料比如八角，小茴香，草果等等）所以，正常情况下，自己在家是不可能发那么多的时间与精力去弄一碗市面上价格公道的小面；除非，你是闲人一个~~~

允浩迷 · 发表于 2014-10-2 06:26

客人根本不买单，说你的兔子面没有人家炒的味道好

小面馆 · 发表于 2014-10-3 01:29

今天店里来了很多远道而来试味的客人，生意比平时好了很多！现在店的周围有陆陆续续新开了好几家面馆，作为同行竞争越来越大！过了今年相信又要死掉一批面店，不知道自己能否侥幸？时间不早了，洗洗睡了，明天有时间的话再上来说点什么？

耿小白 · 发表于 2014-10-3 07:31

你看，天下的白痴就这么多，真话往往难听，让一个在这里生活了几十年的人去接受一件这样匪夷所思的事情，的确难为他们了

千万别挤 · 发表于 2014-10-3 19:49

不加就只有等着关门的那天

小面馆 · 发表于 2014-10-3 23:36

事实告诉我：加了鸦片壳粉的兔子面生意好得那是一塌糊涂；晚上八点，店里很清闲骑着刚买不久的电瓶车到处转了转；意外的发现（快乐凉粉）与（王凉粉）的生意与我们店的情况几乎一个鸟样，一个客人都没有；反观一条小巷里面卖了十来年的摆摊小铺生意好得让人抓狂。简陋的座椅，破烂不堪的灶台与我们几乎一样的价格，造就了成群结对的人群排队吃面的壮观；我在想一碗小面再怎么好吃也不至于成这样，难道真如大家预想的那样，十来年的经营，在外来和尚没到来之前大家长期接触鸦片壳粉，味觉系统已经对它产生了依赖感！我真他妈希望县城能来一场官场地震，食品安全部门让这些卖鸦片壳粉的店家见鬼去吧！这种情况一般不太可能发生，唯一能发生的事，要么同流合污；要么慢慢死掉！

名字验证码 · 发表于 2014-10-4 02:30

关键是人家把量控制的很好

李径独来数 · 发表于 2014-10-4 04:39

问题是要是我加了的话，味道就会或人家一样好，可这又违背了我做人做食品的初衷

さ纷く飞な雪 · 发表于 2014-10-4 14:05

好想吃哦

さ纷く飞な雪 · 发表于 2014-10-4 14:06

好想吃

小面馆 · 发表于 2014-10-5 00:11

为了应付持续走低的消费市场，除了加鸦片壳粉以外，我只能被迫加入杀价格战的大军行列；一碗小面贱到这份上我真是无地之容！没办法，从明天开始换菜单价格，这次能否挽回点客源是个未知数，条条道路通罗马，此路不通唯有选择移地儿谋生存，成都也是个不错的选择，毕竟我师从成都承在成都康定星级酒店学过，对那边的味型拿捏得还挺准；加上那边面食环境整体不错，炒哨子加鸦片壳的店是极少数存在；哪像资中这破地方，你很难找到一家像样的不加鸦片的店（本人除外）！不知道这算是我的悲哀，还是咋们资中人的悲哀；真希望有朝一日卖健康食品的店都他妈被鸦片店挤垮；那样资中人就会年复一年的重复吃鸦片面，活该这群猪死于疾病~~~

小面馆 · 发表于 2014-10-5 00:15

过往云烟002 发表于 2014-9-12 10:09
有点味道

为了应付持续走低的消费市场，除了加鸦片壳粉以外，我只能被迫加入杀价格战的大军行列；一碗小面贱到这份上我真是无地之容！没办法，从明天开始换菜单价格，这次能否挽回点客源是个未知数，条条道路通罗马，此路不通唯有选择移地儿谋生存，成都也是个不错的选择，毕竟我师从成都承在成都康定星级酒店学过，对那边的味型拿捏得还挺准；加上那边面食环境整体不错，炒哨子加鸦片壳的店是极少数存在；哪像资中这破地方，你很难找到一家像样的不加鸦片的店（本人除外）！不知道这算是我的悲哀，还是咋们资中人的悲哀；真希望有朝一日卖健康食品的店都他妈被鸦片店挤垮；那样资中人就会年复一年的重复吃鸦片面，活该这群猪死于疾病~~~

小面馆 · 发表于 2014-10-6 00:00

今天调整了部分菜单价格，效果暂时还没显现出来，预计十天后便可知分晓？成与不成只有听天由命了！！

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