南充市委副书记陈光浩：地方美食要增强文化内核

欧阳唯影654321@ · 发表于 2016-5-6 12:58

“地方饮食要彰显本地风味特色，增强美食文化内核。”5月5日下午，南充市委副书记陈光浩、市委常委胡斌，在南充市西山广场巡视正在举行的“百年老字号·川北凉粉”南充美食节时强调。
南充美食多如繁星，但原产地在南充且走出南充、走向全国全世界的南充美食并不多，川北凉粉、张飞牛肉、保宁醋等就是其中的代表。为振兴本土美食，川北凉粉产业园承办了南充此次美食节。美食节上，展示了40多名师傅耗时一整天制作的、单缸凉粉重量达1吨多的凉粉。如此庞大个头，在全球凉粉制作史上还没有记载。最后数千市民敞开肚儿，免费开整，现场一片欢腾。
当天下午，陈光浩、胡斌来到美食节现场，参观了川北凉粉文化展馆，了解川北凉粉和南充其他美食的历史。陈光浩说，川北凉粉作为百年老字号，既体现地方风土民情，又是活生生的文化名片。南充地方饮食，要彰显本地风味特色，增强美食文化内核。希望餐饮企业要重视企业文化建设，提升企业软实力；要坚持创新，在产品研发上不断推陈出新，开发出更多的特色美食；要加强产品整体的文化包装与品牌销售意识，进一步提升产品附加值。同时，在销售手段及渠道、宣传形式上要更加多样化，吸引更多不同群体、年龄层次的消费者，赢得更加广阔的市场。
陈光浩要求，要以此为契机，打开思路、放宽眼界，认真梳理、深入挖掘具有浓郁地方特色的南充美食，整合资源，打造独具特点的地方饮食文化和餐饮品牌。华西城市读本客户端记者汪仁洪摄影报道 QQ图片20160506125111_副本.jpg