山里娃的泥巴土灶情怀

四川杨家将 · 发表于 2017-2-15 17:15

笔者土生土长在巴中农村，泥巴土灶是我们农村人必有的做饭炊具，就是“振家之宝”！土灶大都用石头或砖加泥巴稻草砌成，半圆形笨笨的，但却承载着一家男女老少一日三餐的重任。无论多么贫苦的岁月，只要泥巴土灶上腾出袅袅热气来，日子里便有了生机，有了希望。暖暖的泥巴土灶，总能给家人们心理上的巨大欣慰。

我们村里的泥巴土灶，大都是附近邻居蒲发列帮忙搭建的，蒲发列是远近有名的搭建泥巴土灶能手。他搭建的泥巴土灶，灶膛空阔好添加柴火，火苗容易燃烧，火力猛，火苗可以直达灶膛后端，大铁锅的后一半也热得快，却又不费柴。如果是水平差的人搭建的泥巴土灶，火苗朝灶膛外边飘，甚至还把添加柴火的人熏得泪流满面，煮饭炒菜时大铁锅前面烧的热烫，而大铁锅后边却不温不火。

搭建的泥巴土灶可以保暖，灶膛里的柴火热气就不容易散发出来，冬天坐在泥巴土灶前添柴烧火很温暖，更吸引人的，是泥巴土灶锅里的山村美味飘香，那是一件相当巴适的美差事儿。难怪我就家鹏娃子今年春节回老家时，就偏偏喜欢跑到泥巴土灶前哦！

闻着泥巴土灶锅里的山村饭菜香，听着泥巴土灶大锅里菜熟的滋滋声音，感受着山村里的美好宁静，感受着辈辈传承的暖暖与爱意！

长大了，为了梦想走出大山村闯荡，走过了全国很多地方，人到中年就渐渐感悟青春岁月，已耗散在异乡闯荡的五味百感之中。

这时，乡愁开始从舌尖上回味而来，在城里用的都是电饭煲、电磁炉和天然气灶了，山村田野农家，也都开始追随这样的时代潮流。

山村里的泥巴土灶，似乎是要更新换代淘汰了？想到这里，笔者有一种说不出的失落。但是四川巴中老家山村的泥巴土灶，是农家人代代永远不会磨灭的情怀！