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[生活资讯] 南充米粉与其他几个派系米粉差距究竟有多大?

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发表于 2020-9-25 14:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

   南充人对早餐独特的理解可以从一碗米粉看出,一碗米粉,滚烫的汤底,种类颇多的浇头,南充人吃南充米粉就跟四川吃火锅一样过瘾,让他们引以为傲的就是米粉的种类,全国通吃的牛肉味,肥肠味,羊肉味味道丝毫不逊色全国其他口味米粉,而牛肚粉,鳝鱼粉,鸡汤粉,巴骨粉。。。。。我们来看看过各地米粉对比
品种 特色 全国接受值
螺蛳粉 1:配料不得不说是米粉中的扛把子,脆片,花生,酸笋,螺蛳肉口感层次很足
2:米粉里面米含量高,特别劲道,不易断,特别有弹性,就是煮的时间长啊
3:一碗酸辣汤底,真的是让人越吃胃越饿,闻着臭吃起香真是很多人心中的榴莲啊

四颗星
过桥米线1:最先以实体店走向全国让人熟知的米粉,那个美丽的爱情故事真真让人记忆深刻
2:配菜太丰富,鸡蛋,韭菜,肉片等,我们一度怀疑是一碗火锅米粉。营养特别丰富。吃了必须考状元。
3:米线含米量高,弹性十足,这是云贵地区米粉统一特色,在店里吃一碗过桥米线真是过瘾
五颗星
绵阳米粉 1:米粉细长,容易入味,米粉煮起来方便。
2:绵阳米粉更多的像北方吃面,脱离了南方米粉的高汤特色,更多是通过油来衬托米粉
3:绵阳米粉精髓就是很简单,清汤,红汤,清红汤,感觉绵阳就是这么有原则的城市
三颗星
南充米粉 1:南充人对米粉更加看重,所以继承了云贵系米粉对高汤的要求,大骨汤,鸡汤是南充米粉的底色
2:南充的粉浇头多变,这是绵阳地区米粉无法比拟的,南充一天吃粉都可以持不同口味,绵阳一顿就可以尝遍所有口味。
3:南充米粉的粗细兼具了米线和粉丝两种特色,目前很难找到第二个城市用这个粗细的米粉,这种粉兼具爽滑,入围两个特色,难怪南充米粉有底气做多种口味的搭配哦
三颗星



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发表于 2020-9-25 21:34 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层

(匿名发布)
(匿名发布)  发表于 2020-9-25 21:37
这个还是看各地口味习惯

2022年优秀网友 2014年度优秀网友

发表于 2020-9-26 01:17 | 显示全部楼层
发表于 2020-9-26 05:11 | 显示全部楼层
居然有人给一股酸臭味道的螺蛳粉打四颗星!!

发表于 2020-9-26 12:49 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
(匿名发布)
(匿名发布)  发表于 2020-9-26 17:22
谁不说俺家乡好

发表于 2020-9-26 19:17 来自麻辣社区客户端 | 显示全部楼层
出了南充  还有谁知道?  我反正脚得很一般  现在价格涨了不少   哨子基本看不到
(匿名发布)
(匿名发布)  发表于 2020-9-26 23:19
螺丝粉太臭,绵阳粉太溶

发表于 2020-9-27 01:20 | 显示全部楼层
眉山这边的份就是 酸辣粉吃不惯 国庆回南充一定要吃 粉加大包子,还有方锅盔   

发表于 2020-9-27 12:05 | 显示全部楼层

发表于 2020-9-27 14:49 | 显示全部楼层
还有桂林米粉。臊子就是肉用油炸了一下,外皮有点焦,然后用卤水浇在粉面上,粉的味道好不好,完全就看卤水做得好不好。

最佳新人

发表于 2020-9-27 16:09 | 显示全部楼层
不管什么味道的米粉少吃为好。

发表于 2020-9-27 17:16 | 显示全部楼层
南充米粉价格不便宜(1碗接近10元),臊子少,没有蔬菜,而且米粉天然的不经饿,并且汤料味道重,吃多了败胃口,仅适于早餐或宵夜,外地人难于接受。
(匿名发布)
(匿名发布)  发表于 2020-9-27 19:56
螺丝粉堪比核武器

发表于 2020-9-27 20:39 | 显示全部楼层
应该说全国米粉与南充米粉差距有多大

发表于 2020-9-27 21:54 | 显示全部楼层
南充米粉越来越假了:料头少、真正用骨头汤的店家极少,改而用过量的味精、鸡精、胡椒提味,以至吃完粉后,,需喝大量的水来解渴。卫生状况也堪忧,碗筷不干净、满地是丢弃的餐巾纸,商家不讲信誉一味地压低成本赚钱,我基本上不会出去吃粉了。

发表于 2020-10-11 09:38 | 显示全部楼层
一方水土养一方人,我作为一个南充人,还是觉得南充米粉最好吃

发表于 2020-10-12 11:23 | 显示全部楼层
南充米粉败落了,在南充生活了几十年,说说我吃过的米粉影像稍微好一点的,不对,请仅供参考
小西街和平粉馆,
模范街顺庆米粉,
老师院后门昼夜粉馆,
北湖后门昼夜粉馆,
丝三厂粉馆,
双福街双福粉馆,
三中对面大西街粉馆,
解放街何三粉馆。
前面的都已经成为历史,后面三家还在。

发表于 2020-10-12 16:50 | 显示全部楼层
南充米粉,何时才开始用骨头汤的?
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