疫情结束了，一起去吃火锅,

八两.以上

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鹅肠，在翻滚的红锅里“七上八下”15秒，鹅肠微卷即可，这样烫出来老嫩适度，夜雨剪春韭，新炊间黄梁，一口下肚，其鲜，其嫩，其脆，其滑，让人欣欣然大呼小叫，美滋滋拍案叫绝。

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酥肉，直接吃可做下酒菜，也可放到辣油锅中涮一下再吃，入口酥软醇香，香酥嫩滑、肥而不腻，日啖酥肉三百坨，不辞长做火锅客。细嚼慢咽总是情，再来一盘行不行。

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作为一个有理想，有抱负，有坚定信念的吃货君，对火锅的宠幸是一贯持之以恒而坚定不移的，美蛙如锅可谓吃界四大发明之一，美蛙，不是说蛙有多美丽，你看那辣椒铺满满的锅面，你看那花椒在锅里跳跃，你看那矫健的四肢在锅里翻腾，红油随心翻作浪，看着就超满足，就美，在滚烫的红油里洗礼后的美蛙那颤巍巍的肉糯糯的连骨头都已入味至深，把嫩发挥得淋漓尽致，把鲜展示得酣畅淋漓，把味发挥得浓墨重彩，不用轻咬，轻轻一抿，入口即化。这样的美味，是经不起筷子粗暴的夹起的。烫火锅，喝美酒，桃花流水美蛙嫩，这种强暴味蕾的行为刚开始的时候觉得特别的鲜嫩，吃到后边儿就会越来越入味儿，根本停不下来！

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火锅的食材具有极大的包容性，荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，食者各取所需，烫而食之，体现了中庸之道，中和之美，还具有一种收拾起山河大地一担装，四大皆空相的豪迈阔远，有腿的除了桌子，能飞的除了飞机不能烫以外，其他的有机物都能下锅，其中鳝段、泥鳅、鹌鹑蛋、土豆、藕片、山药、宽粉、金针菇、茼蒿菜、折耳根等等都是火锅爱好者的标配。

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