绍丰和、鹃城，哪个好点？

龟龟哒

有没有懂行的来说说，这两个品牌的豆瓣酱，哪个好些？

holymoon

鹃城太咸了。

homeapp000

鹃城确实莫得以前好吃了，坐等大家推荐品牌

linxiaojia920

绍丰可以，还有就是资阳的临江寺

OL678

资阳临江寺好象关门了一样。郫县豆瓣从小就觉得咸，不是很喜欢吃。
一直都是家里做，菜市场买辣椒代加工绞好，拿回家晒，加霉胡豆瓣，香料，油。
做好了装坛，做一次可吃两三年。
做起来简单，只是晒起来有点麻烦。
买的豆瓣咸的原因是盐不够会发酸，自己做的盐少些，但要倒很多花生油或色拉油，把豆瓣完全淹没才不会变质。

wmkj

临江寺垮了一段时间，后面不晓得咋个又冒出来了，冒出来后买过一次它的金钩，完全没有了原来的味道，除了咸没有别的。

xixi201366

OL678 发表于 2026-1-18 18:14
资阳临江寺好象关门了一样。郫县豆瓣从小就觉得咸，不是很喜欢吃。
一直都是家里做，菜市场买辣椒代加工绞 ...

霉胡豆瓣也算菜市场买的吗？

☆鬼魅双葵☆

很早以前用南瓜叶子自己做，后来方便多了，不仅菜市场有卖，网上卖的也多，更方便了。

爱相随2015

乐山好像有个叫啥子土主豆瓣的牌子

百佳堂

豆瓣确实不好选，郫县鹃城门市部买的盒装三年豆瓣也没以前的好，现在涨到70多了

苯苯小刚

之前看到有人推荐了个豆瓣牌子，但是忘了。。。

苯苯小刚

☆鬼魅双葵☆ 发表于 2026-1-18 18:16
很早以前用南瓜叶子自己做，后来方便多了，不仅菜市场有卖，网上卖的也多，更方便了。

把胡豆瓣包在南瓜叶子里面沤吗？

艹了个DJ

说实话都差不多，工艺和食材都一样，要好点的可以选小众点的

打炮

爱相随2015 发表于 2026-1-18 18:16
乐山好像有个叫啥子土主豆瓣的牌子

牌子就叫“乐不思蜀”

弹弹琴哼哼歌

少一点豆瓣，再加一点面酱，就是你们喜欢的老味道了

多言是错

买 "恒星‘’ 红油酱香，或者薄盐这两款

橘子千夏

绍丰是小厂，老牌子

橘子千夏

苯苯小刚 发表于 2026-1-18 18:20
把胡豆瓣包在南瓜叶子里面沤吗？

自己做太麻烦，新手失败率也高。建议网上买现成的，也不贵。

柯柯890

金钩豆瓣

亮119918901

抖音上有个豆瓣哥，他家的金沙老缸豆瓣酱不知道怎么样？有没有买过的朋友？