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盐亭闲话之六:
6.盐亭的特产
有时与朋友谈及要回盐亭一下，朋友们顺便说，哎，你回去把你们盐亭的土特产给我们带点来噻！
闲人一怔，盐亭到底有什么土特产呢？
小时吃惯老家的“盐挂面”，每次回去亲威总要给装几把，但显然不适合转送朋友。走到镇上看到有人打饼子，总会捎几个火烧馍。路过盐亭兴致高就要带些回子馍馍，有女孩子同行，还喜欢去整碗酸辣粉。其它之外，好像倒也真的没有什么特产了？
盐亭原是出名的“稀饭县”。
而且这稀饭也是绵阳地区独树一帜，其它县人吃不来的“酸菜稀饭”。盐亭人普遍爽性，喝稀饭一般哧哧有声，“性急喝不得热稀饭”的说法好像在盐亭并不成立。有同事编了个笑话取笑闲人，说有飞机开过盐亭上空后，听现地面隆隆有声，情况异常。赶紧报告了上级，上级打电话给盐亭领导，盐亭领导很正色地报告：正是吃饭时间，大家都在喝稀饭。
后来发现盐亭高发哽死病等消化系统癌症。于是有人怪盐亭人喝稀饭喝得太热太急了，日子一长，烫坏了食道与胃。有人怪盐亭酸菜的经过腌制后含大量的亚硝酸盐，长期食用可致食道癌【俗称哽死病】与胃癌。可近年来科学家又发现，亚硝酸盐可以用作药物，有增加血液流量的作用，保卫心脏、肺和大脑细胞不会因为缺少氧气而死亡，因此治疗镰状细胞血症、心脏病、脑动脉瘤等疾病有很好的效果。因此，众说纷坛，不可而一。
光喝稀饭往往经不得饿。因此与酸菜稀饭搭配的就是“熬红苕”了。
传说中红苕是清朝湖广填川的捆移民因绳子不够，便用了红苕藤代替，顺便把红苕带到了盐亭。红苕一般种在比较次一点的山地上，以前没用化学肥料，于是普遍长得很小。但“咪儿红苕”却比现在的大红苕要好吃得多，且更有营养价值。由盐亭咪儿红苕加工的红苕粉子、红苕粉丝、薯片、红苕干等也都是美食。以前盐亭的“宫庭粉丝”曾名噪一时，荣获国家金奖。
因为盐亭人民普遍且长期以红苕为食，盐亭话甚至被称为“红苕话”。
有次出差同行中有位三台的老大爷，谈及闲人籍贯。便大加赞扬“盐亭人勤快，坡坡坎坎、田边地头上，总要开肯出来种点东西。那些年那么恼火，三台都饿死过一些人，可没听到盐亭有饿死过人的说法，来个了客人，汤汤水水总弄得出来吃。”
闲人自付，这其中，功劳最大的当首数红苕吧。
其它的，还有金孔小麻花、玉龙桃片、两河母猪壳、盐亭走地鸡。通过百度搜一下，发现还有什么盐亭牛肝菌、盐亭羊肚菌、盐亭白木耳、盐亭银耳。实话实说，这些都是后来有志之士回乡发展的，算不上盐亭特产。或者说算盐亭特产的时间还很短。至少很多盐亭人都还在认同之中，就别说外面人承认了。
盐亭人重乡守土，心系家园，忒注重老乡情感。一个人发展出去了，往往会一个带一个。故沿海很多地方，臂如江浙上海与广东深圳一带，形成了很多“盐亭村”。甚至听说仅我们村就有近百人在深圳一个相同的小镇上一齐打工十多年。按他们的话说“车过去车过来都是老家的人”。
有优秀者，埋头奋进，在他乡崛起。总也不忘为家乡盐亭，作出功绩。有森达林产集团老板江昌政兄弟，为老家捐资38万，修了乡村公路，造福一方亲人。有国栋集团王春鸣投资5000余万元，在盐亭县建成了目前全国最大的薯片生产基地，每小时产量达600公斤。有金和集团总裁郑全义，投资老家，建起了盐亭的第一的33层高楼。他们也只是代表，佼佼者。后面还有成群的盐亭人，有作家、诗人、学者、数学家、商人、官员等等,或在政府部门担任要职;或在企业出任高管;各行各业都有盐亭籍拔尖人才，共同开创了盐亭人美好的声名。
人说在绵阳，每一栋楼上都会有一个盐亭人！故后来，再有朋友问我盐亭有什么特产时，我便有了答案：盐亭最大原特产就是人---盐亭人！
2010年3月1日
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楼主: 九龙闲人
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楼主
发表于 2010-2-8 11:37
