【车行天下，骑乐无穷】2012年1月2日：蓬安来了一群神秘的重庆大汉

山水如画 · 发表于 2012-1-2 18:20

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蓬安特产姚麻花

邓四平/文

金黄酥脆，蓬松芳香，购者云集，供不应求，那现炸现卖的相如古镇麻花在蓬安下河街堪称一绝。
　　相如古镇的下河街有一户姓姚的人家，世代以炸麻花为业，当街门前的街沿上，摆上两根条凳，搭上一张又宽又长的案板，案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶，灶上架一口两耳的铁锅，灶下零星堆满劈细的干柴。生火，洗锅，烧辣之后，便倒进大半锅绿莹莹的菜油，让火贪婪地舔着锅底熬。
　　姓姚的师傅便在案板前坐下，弯腰弓背慢条斯理地揉制面团，那面团其实头天夜里就已揉制完毕，金黄光亮，蓬松酥软，仿佛鸡蛋清一般嫩滑。其实平日里，就听姓姚的师傅闲来无事的时候聊过，那面团头天夜里就得揉好，里面要加“小苏打”和老面，“小苏打”起发酵的作用，老面仿佛是起筋道的作用，这样炸出的麻花吃起来既蓬松酥脆，又不易散架，便于保存，卖好久都可以。
　　接着姓姚的师傅便将大大的面团搓成一根长长的手腕粗细的面条，一字排开长蛇一般平躺案板之上，然后用菜刀将面条切成一个个二指宽均匀的小面块，切完之后，案板上就整整齐齐，密密麻麻地排满了小面块，就像电影里的飞机场上排满的战斗机一样。接下来，姚师傅便次第捡起小面块拿在手里，轻轻一拉，那小面块瞬间便变成了一根细绳子似的尺余长的面绳了，老者将面绳两头捏住，摇动手腕，甩跳绳似的甩动，然后迅速地右手朝上，左手在下，将面绳对折，合成一股，在案板上搓上一搓，又提起面绳，再对折，双手将其挽成一个“8”字，最后将面绳的末端，像穿针似的穿进弯曲的面绳的空隙里，就这样一把麻花就搓好了。
　　与此同时，柴灶里的菜油也已熬得翻天覆地香气扑鼻了，姚师傅便起身往油锅里一把一把地丢麻花，那麻花在油锅里，上下翻腾，“嘶嘶”地吐着气泡，最后几经沉浮之后，就漂浮在油面了，炸麻花的人便手执一双长长的竹筷将那炸好的麻花夹出油锅，顺手熟练地丢进案板上一个大大的竹筲箕里，那炸好的麻花比起案板上没炸的麻花，体积大了一倍，颜色变得金黄，极像一朵秋日怒放的菊，也像一个大大的“8”字，很是诱人和神奇。旁边看热闹的人不住地“啧啧”称好，早已忍耐不住，纷纷抢购，往往是一边炸，一边卖，一个早上下来，筲箕里的麻花便已被排成长龙的人们一抢而空了。
　　据姓姚的师傅介绍，30多年前，一是根本不敢私自炸麻花贩卖，那是走资本主义道路，是投机倒把。二是粮站物质紧张，凭票供应，也根本买不到面粉和菜油，偶尔只有逢年过节才敢炸点麻花自家吃。
　　如今，随着相如古县“嘉陵第一桑梓”国家4A旅游区的开发，每天到景区来旅游的人们，都会买上一两斤现炸的麻花回去品尝，现炸现卖的麻花每斤8块钱，姓姚的师傅高兴地说他家的麻花店每天仅卖麻花的收入就在千多块钱左右，改革开放的政策如此之好，老百姓的日子怎能不富裕呢……

山水如画 · 发表于 2012-1-2 18:31

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消水白鹤飞 · 发表于 2012-1-2 18:55

旅游无疑要游山玩水，但它更是一种文化活动。要想游出点意思、游出点味道，还需要向哥哥你们做的那样，不断增加旅游的实质内容，从某种意义上说，旅游也是一门学问，其中的讲究是很大的，需要不断研讨和发现、、、

山水如画 · 发表于 2012-1-2 18:59

消水白鹤飞发表于 2012-1-2 18:55 static/image/common/back.gif
旅游无疑要游山玩水，但它更是一种文化活动。要想游出点意思、游出点味道，还需要向哥哥你们做的那样，不断 ...

请放心。
我们一定认真工作，努力奋斗，全力以赴，用心思考，用心干事，用心发展，用实际行动和优异成绩向人民交上一份满意的答卷。
我们一定做到，我们也一定做得到。
问好，致敬。
建国好！

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:05

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山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:08

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⑦湜偶不乖 · 发表于 2012-1-2 19:16

:victory:

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:20

⑦湜偶不乖发表于 2012-1-2 19:16 static/image/common/back.gif

谢谢乖乖前来检查指导我的工作！:handshake

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:21

本帖已同时转发四川新闻网《走遍四川》、成都论坛、重庆论坛、麻辣微博。

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:25

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山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:28

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山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:29

转发重庆论坛：http://www.mala.cn/thread-3676683-1-1.html

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:30

转发成都论坛：http://www.mala.cn/thread-3676680-1-1.html

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:30

转发走遍四川：http://www.mala.cn/thread-3676672-1-1.html

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:37

转发蓬安嘉陵第一桑梓商务网：http://www.pajldysz.com/news/sho ... ID=1&news2_ID=1

山水如画 · 发表于 2012-1-2 19:41

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周子古镇，一片青瓦的记忆

邓四平/文

　　青山拥四围，秀水绕三方。
　　鱼鳞似的青瓦片，雪白的竹篾墙，金黄厚实的铺板门，竹树环抱，鸟语花香，记忆中的周子古镇俨然一帧淡淡的水墨画，而那绵延起伏鳞次栉比的古镇的青瓦房却最使人难舍和难忘。
　　瓦是夏天雨中最美妙的乐器。炎热的酷暑，大雨瓢泼，雨的精灵俨然天才的钢琴演奏家。风乍起，阳光收敛了灿烂的笑容，树叶飘飞，仿佛华尔兹优美高雅的舞蹈，从鱼鳞似的青屋瓦面上悠闲而从容地走过，倏地又行云流水一般轻轻地远去。
　　一丝丝的清凉，瞬间似穿越林间的昨夜长风，溢满整个心灵。
　　炎热的夏天，渴望雨的来临，就像年轻时候的我们，渴望乡村最浪漫的爱情，小溪一般，淙淙地流淌过我们的心灵，山花一般，在梦里只留下些许莫名的惆怅和回忆。
　　“铮铮叮叮”，“叮叮铮铮”。
　　当清亮的雨帘顺着屋檐垂下万千条瀑布之时，巨大的轰鸣在屋瓦上仿佛千军万马，如战鼓，似铜锣，如高亢的呐喊，又似低沉的怒吼，如虎啸，似马嘶，如断金切玉，似撕布裂帛，让人胆战，令人心惊，更让人疑心那薄薄的屋瓦瞬间就会被万千只雨的巨臂撕裂，但是一切的担心却又都成为了多余。那片片的屋瓦在磅礴的雨的大军的冲锋陷阵中，却团结紧密如盾，气定神闲，万千只雨箭却被屋瓦的巧手幻化成千年出土的古老编钟的鼓锤一般，铮铮叮叮，叮叮铮铮地敲打出清越的乐声，舒缓之时似《高山流水》，欢快之时如《春江花月夜》，低回婉转之时也似《二泉映月》，慷慨激昂之时，更胜《黄河大合唱》，让屋瓦下的人，领略一场大自然的音乐盛宴。
　　落花一般，是轻轻的叹息。流水一般，是古街小巷润泽如酥的最美的回忆。
　　暴雨无奈远遁，最终落荒而去。
　　云开日出。瓦是最后的胜者和王者。古镇的瓦屋庇护了我们自由自在安逸舒适地生活和生存。
　　平凡者往往伟大。渺小者往往坚强。
　　瓦本来就是古镇里不平凡的精灵。瓦本来就是渺小但亦伟大的力。
　　瓦是泥的传奇，更是火的神话。
　　记忆中，故乡的农村修房造屋几乎无一例外都是用青瓦片盖房，也有专门做瓦的人从事着瓦匠的营生，但勤劳朴实的农人大多自己动手起窑烧造青瓦，原料是现成的自家农田里粘稠的泥，用脚踩，用手揉，反反复复地搅拌，那松软的泥巴全都被踩揉成凝固的混凝土一般，然后码砌成长城似土墙泥阵，制瓦的器具就似电视里制陶的工具，下边是一根粗壮结实的木柄，深深地插进土里，中间一块圆圆的木板，木扳上固定一个水桶似的圆木桶，制作瓦坯时，先将泥巴环绕圆木桶厚实地涂上一层，然后迅速地转动木桶，再用一个弓似的器具，将不整齐多余的泥割去，再用弓弦把圆圆的瓦坯平均划成几块，然后从泥坯中取走圆木桶子，一张泥制的瓦坯便成形了。
　　在阳光下晾晒瓦坯，直到晒干，再整整齐齐地堆放进窑中，架上柴火烧制，几天工夫过后，窑上浇上水冷却数时，然后打开窑子，一皮一皮的青瓦也就锃亮地诞生了。
　　那柔软的泥，在勤劳和智慧的手中，在火的炙烤中，瞬间变成了坚强的盾。抗击日晒和雨淋，抵御严寒和酷暑。
　　漫漫的历史的长河，宁静秀美的周子，干净整洁的古镇，宛如一位沉着淡定的老人，温馨更从容。
　　古镇从何处来，古镇又将回归到何处去。其实本不重要，人生匆匆，天下熙熙，去就是来，来就是去。
　　惟有那古镇里青青的瓦片，见证着人间的悲欢和离合。从远古，到现在。穿越岁月的沧桑，庇佑着我们的生活和生存的同时，也让我们的心灵真实地感悟生命的真谛。
　　大象无形。大道从简。自古亦然。
　　时光荏苒，逝者如斯。如今，随着建筑技术的不断发展，当下我们城市的生活几乎都完全被一片钢筋和混凝土的森林所包围，那种鱼鳞似的青瓦片，雪白的竹篾墙，金黄厚实的铺板门，竹树环抱，鸟语花香的田园式生活，早已成为了我们心灵深处的一种梦境，那种身处高大的穿斗木青瓦屋下静静听雨安逸舒适的日子也渐渐成为了一种遥远的童话和奢侈的回忆。
　　穿越时空的隧道，追忆千年的沧桑，轻轻地漫步在嘉陵江畔，静静地走进周子古镇那绵延起伏鳞次栉比的古风古韵的氤氲之中，艳阳高照的时刻，那古镇瓦屋上晶莹似水闪烁的阳光，向日葵一般让我们的目光为之聚焦。细雨飘零的时刻，那古镇瓦屋上淡淡袅娜朦胧的轻烟，戴望舒诗歌一般，让我们为撑着花纸伞丁香一样优雅的姑娘注目。
　　那山，那树，那水，那草，那一切的一切，扑朔迷离，如梦如幻，更令人如痴如醉，沐浴着扑面而来徐徐的古风，行走在古街小巷的宁静氛围之中，让人仿佛走进了历史的时光隧道，梦回了童年的心灵家园。
　　周子古镇，一桢美仑美奂的山水画卷，一册浪漫休闲的经典读本。
　　周子古镇，一种雨后阳光的味道，一泓天街小雨润如酥的画意诗情。
　　周子古镇，嘉陵江畔最美的记忆！
　　
　　2010年7月20日记于司马相如故里蓬安嘉陵第一桑梓更多精彩