舌尖上的安岳（美食）登陆中央电视台啦！

看透你的庸俗

家乡味儿，大部分都吃过，可是已经很久没吃了

看透你的庸俗

吃货们，去看看俺老家的美食吧(舌尖上的四川安岳-俺家就在安岳县周礼区下面的小镇)1.周礼伤心凉粉； 2.周礼盘龙黄鳝；3.坛子肉；4.柠檬宴

得意的笑

昨晚，高端美食记录片《舌尖上的安岳》在央视次黄金档完美收官，电视机前的老饕们终于可以略微缓解舔屏幕的冲动。但是，《舌尖》的话题在网络却依然保持高温，持续在微博、论坛和人们的口腔发酵。　娱乐至死的时代，一部深夜播出的纪录片能挑起网民热情，实属罕见。《舌尖》触动的，究竟是你哪一根神经？舌尖上的故乡，你最思念的是哪一味？

得意的笑

    《舌尖》上的十个问号：入口的何止是美食？　　为了等一朵云，可以在原地从晨守到昏，这是做纪录片的人才有的“等云的精神”。《舌尖上的安岳》从启动到播出历时一个月，行走全县多个拍摄地，共动用数十人，个中甘苦不仅有好吃佬的本色，更是电视人的执着。
　　你可能不知道，摄制组成员以前也许五谷不分，荧幕盛宴的生产过程中，他们可能只有烙馍卷榨菜果腹。但辛勤的他们可能也不知道，吃货们每天准时收看的痴心。关于这种种不知道，本人整理了十个舌尖上的问答，也许能帮你找到更深刻的味道。
　　问：为什么会选择“吃”作为创作的题材？
　　答：一方面是我本人比较馋，第二又赶上好时候，今年央视《舌尖上的中国》播出后，引起了全国观众的好评，纷纷表示没有看过瘾。因此CCTV财经频道就在消费栏目报了这个选题。我在工作了10多年，更多的选题是领导指派，这是自己想做的，吃货的印迹会在里面体现。
　　问：和以往的美食类纪录片相比，《舌尖上的安岳》有什么特别？
　　答：它不完全是美食纪录片，是通过美食消费这个窗口更多看到安岳人和食物的关系，和社会的关系。以往反映美食的节目更多对吃本身、吃的礼仪和吃的文化、烹饪技术等方面介绍的较多，这次更多是带着对食物的敬意和感情在拍。我希望在片子里看到安岳的变化。
　　问：安岳美食众多，选择拍摄的标准是什么？
　　答：首先要求食物与好的人物和故事相关，跟厨师，跟获取食材的人或是跟享用美食的人之间，发生有趣的故事。第二，食物最好能附带文化传承的基因，特别有安岳特色，柠檬是独有的，米卷是其他地方没有的，凉粉很特别。
　　问：安岳人对吃如此有热情，对生产过程是不是也很熟悉？
　　答：并非如此。由于片子的拍摄时间紧张，生活在城市里四体不勤五谷不分的导演们对农时没有概念，以至于在错过了农村的壮美景象。
　　问：拍摄过程据说相当坎坷？
　　答：在拍摄时，天气反常，瞬间就会下雨，我们只能就地在屋檐下避雨，但是工作的过程依然是美好的。
　　

得意的笑

一部纪录片正在悄无声息地红遍全国，它就是《舌尖上的中国》。直到昨天接受本报记者采访时，这部纪录片的导演陈晓卿仍然难掩激动之情。陈晓卿说，他是“带着对食物的敬意和感情做这个纪录片”，因此传递的不仅有美食，还有一种感动。他说：“往往在最边远闭塞的厨房里，你能尝到最好的人间味道。”

柠檬妹

美食文化不是一天两天能积淀下来的，安岳美食走上央视节目，这是对安岳文化的肯定。

得意的笑

有观众说，纪录片充满温情；还有观众被纪录片颠覆了以往的观念：对安岳美食的博大精深，一直认为是琳琅满目的菜系或技艺精湛的厨师，却忽略了最重要的一点——美食背后劳动人民的纯朴与智慧。

卧笑醉红颜

这部以美食为题材的纪录片，是央视纪录频道推出的首部高端美食类纪录片。不过，这个选择不仅在于导演是个“吃货”，还因为他希望以美食为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传承和社会变迁。

卧笑醉红颜

自从《舌尖上的中国》播出后，“舌尖”便成了当下最热门的词汇之一，网友们自发创造了“舌尖上”的地方版，“舌尖上”的高校版……这个传统媒体节目借力网络媒体成功推广的案例，引起了不少网络营销者的关注。

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曾经在网络上成功推广过《甄嬛传》、《宫锁珠帘》等项目的传播研究者骆力分析道，这部纪录片的题材很好，因为美食是最容易被各阶层接受的话题。其次，它延伸出了各方面的话题，比如各个地方的观众看完后开始自发创作舌尖上的美食，这为纪录片的热播带来了口口相传的效应。第三，网购的推广也是一种不可忽视的力量。

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虽然这部纪录片没有刻意在微博上营销和宣传推广，但是导演陈晓卿的一条微博起到了很大的作用。她指出，当时片花里的链接是有很强的针对性的，不仅以美食这个题材吸引了众多“吃货”，同时展现了不同于以往纪录片风格、更为国际化的叙事手段，吸引了微博上的文化人。另外，陈晓卿作为纪录片导演和美食专栏作家，拥有十多万的粉丝，他身边又有许多文人朋友的转发，口口相传。因此，纪录片尚未开播，就积累了好口碑。

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随着纪录片的热播，好多观众开始在网上展开激烈讨论，一方面是纪录片本身，另一方面则产生了“反舌尖”话题——食品安全。在戎盼飞看来，这种讨论也是纪录片走红的推动力量，“越是争论多，越是引发观众的好奇心，大家也就更愿意去看这部片子了。”

卧笑醉红颜

一部美食纪录片《舌尖上的中国》引发的话题，成了网上的最热，最初，看完片子的网友讨论，说一边看记录片一边流口水，慢慢地，有人发掘起来身边的美味，话题重新汇集到发掘“舌尖上的……”系列，几乎各个地方的网友都争相推出自己地方的舌尖美味。“舌尖体”迅速走红，不仅有“舌尖上的安徽”、“舌尖上的平潭”，还甚至出现了“舌尖上的母校”如 “舌尖上的清华”、“舌尖上的北大”等等，网友纷纷炮制“舌尖上的母校”纪录片文案，更有创作“舌尖上的清华”的网友乐此不彼地按照《舌尖上的中国》的结构，同样设计出7集，来展现高校美食。

卧笑醉红颜

淡淡的音乐，浓浓的乡情！吃不尽的是母亲亲手做的各种美食，念不完的是对于家人，对于故土的不尽思念！美食中蕴含着人这一辈子大大小小的追求，爱生活，爱美食，爱家人，爱故土，爱安岳！

卧笑醉红颜

没有星级大厨、没有华丽的用餐环境，有的只是一个个质朴的劳动者，烹饪着一道道祖祖辈辈流传下来的一方特色菜。而正是这样平常却带着浓浓乡土气息的美食打动了观众，让众人特别是在外的游子怀念起家乡的味道

无名xiaozu

才下舌尖，却上心头……看到舌尖上的安岳，最后一段话说的我泪流满面，今天终于给找出来了……吃过大江南北这么多年的饭，只有家里的，用心的味道是忘不掉的

一切兜与你无关

真正的美食不是奢华的大餐，而是凝聚着妈妈味道的粗茶淡饭，每个人的舌尖上都有一个故乡

一切兜与你无关

第一次被安岳的美食如此吸引，看过后真的很感动。有两点感想，第一，我们吃的食材还有烹调食物所用的特殊炊具背后无一不是安岳人民的辛劳和智慧；第二，对待食物，无论制作还是享用，拿出我们的真诚吧

翱翔普州

昨天在电视里面看到这个消息，今天特意到安岳的周丽去看了一下，不错，上图。

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