四川泡菜

西川流云 · 发表于 2006-10-9 16:43

说得也是比较祥细的,我也来试试看.不过先得谢谢楼主

liuyongzhou1234 · 发表于 2006-10-13 15:09

[em39][em39][em39][em39][em39]

5110325 · 发表于 2006-11-10 20:49

[em01]

songl72 · 发表于 2006-11-9 15:46

[em01][em01][em01][em01][em03][em03][em03]

作人要厚道 · 发表于 2006-11-11 11:16

酸酸辣辣的

爽啊

jj4483 · 发表于 2006-11-13 12:46

看起来简单,做起来不容易.不知道放麦芽糖（红塘）起什么作用?

jj4483 · 发表于 2006-11-15 07:44

版本很多,不知道那个是正宗的?

ylw920603 · 发表于 2006-11-13 18:30

好[em03]

yunfeixiao · 发表于 2006-11-14 19:07

现在我就去做

小狗混混 · 发表于 2006-11-14 17:23

我自家也做这个，可是因为不常煮饭，所以泡的菜都没怎么及时吃

阿杜 · 发表于 2006-11-16 21:50

你这是卤泡菜吗和我们湖北做法不一样哟 [em03]

醉汉 · 发表于 2007-1-6 22:42

duyuefei_yc · 发表于 2007-2-4 00:46

duyuefei_yc · 发表于 2007-2-4 00:46

wangmingzhaoli · 发表于 2007-5-13 18:09

[em05]

zuyuye · 发表于 2007-5-14 10:08

QUOTE:

以下是引用木林森在2006-4-5 18:30:00的发言：
主楼;我的泡菜一个月后生了白色沫沫,还能吃吗?是不是不能吃了?为什么要生白色的沫沫?用什么办法让它没有呢?

泡菜生白沫沫了，你要先闻一下，是不是泡菜水坏了，如果没有，只是单纯的生白沫沫，很简单的方法，加白酒进去，加1两左右，然后重新把坛子边上洗干净，加盐水封坛子，一天就OK了。[em03][em03]

caijinganmy · 发表于 2007-5-12 11:31

生姜不能和红辣椒泡在一个坛内，否则红辣椒要成光壳壳。[em01][em02][em04][em05][em03]

靈魂使者 · 发表于 2007-5-22 12:27

QUOTE:

以下是引用木林森在2006-4-5 18:30:00的发言：
主楼;我的泡菜一个月后生了白色沫沫,还能吃吗?是不是不能吃了?为什么要生白色的沫沫?用什么办法让它没有呢?

泡了黄瓜白菜之内的就会生白的, 少放点酒和冰糖就可以了

南兰 · 发表于 2007-5-24 12:14

四川的泡菜是我的最爱,每次到川菜馆都要吃几碟泡菜

超级电工 · 发表于 2007-5-23 23:42

好想念家里做的泡茶啊，飘在外面真是不好受

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