请大家帮个忙教我做泥鳅汤，因为病人需要喝泥鳅汤

woyuanyi8 · 发表于 2007-11-18 21:46

我以前从没吃过泥鳅，也没用泥鳅做过菜，我觉得那东西滑滑的，还很多黏液，特恶心。可是我妈妈生病了，医生吩咐多喝泥鳅汤，我买回来活蹦乱跳的泥鳅，却无从下手，哎~~到底该怎么弄个泥鳅汤呢？

[em07]

湖水清清 · 发表于 2007-11-18 21:47

泥鳅好好吃啊,楼主以前真的不识货拉

我爱酸菜鱼 · 发表于 2007-11-18 21:48

楼主妈妈什么病要喝泥鳅汤?我同学妈妈以前是因为肝炎经常喝的

魔法的天空 · 发表于 2007-11-18 21:50

o 虚汗症的话可以吃下奇星虚汗停的,很不错,我以前吃过

魔法的天空 · 发表于 2007-11-18 21:51

泥鳅汤：泥鳅１００克左右，温水洗去粘液，剖腹去肠洗净，用油煎至黄色，加水一碗半，煎３０分钟，盐调味，一天内分次吃完。（幼儿可饮汤不吃泥鳅，以免骨鲠）。连吃３～５天，对虚汗有效。

这个也可以不见见效就慢点，是病还是吃药好点

woyuanyi8 · 发表于 2007-11-18 21:49

是虚汗症[em04]

Lizzy8858 · 发表于 2007-11-19 20:57

美味,流口水了

Jeanne3476 · 发表于 2007-11-19 20:58

买来泥鳅鱼后，放入已撒入盐的清水中1-2小时后，将泥鳅鱼放入另一干净盆内。按一斤鱼2-3个鸡蛋的比例，把生鸡蛋蛋清和蛋黄搅好，放入盆内。待泥鳅鱼将蛋液吃净后，再做鱼味更美。

梦想到底有多远 · 发表于 2007-11-19 20:52

[em05]

梦想到底有多远 · 发表于 2007-11-19 20:53

泥鳅是补肾的,好吃又有益啊

YODE月夜枫 · 发表于 2007-11-19 20:55

其实楼主不喜欢不一定呀买泥鳅啊,我也觉得泥鳅好恶心的,可以上"汗症网"看下,里面很多关于虚汗的知识

我爱酸菜鱼 · 发表于 2007-11-19 20:56

泥鳅是"水中人参"啊,除了煲汤还有很多吃法的

等待的美好 · 发表于 2007-11-20 21:24

泥鳅很滑溜的，所以，买回来先养在清水里吐尽泥沙，然后用食盐和了，这样不太滑溜了好收拾。然后逐条剪去头部，剖开肚腹去掉肠肚，再洗干净就可以熬汤了。
　　可以用油煎了再熬汤；如果不吃油的话也可以直接熬汤，加点生姜蒜瓣去腥味就好了。

woyuanyi8 · 发表于 2007-11-20 21:26

谢谢大家关心和宝贵意见

等待的美好 · 发表于 2007-11-20 21:24

　急速冷冻下...方便处理...

YODE月夜枫 · 发表于 2007-11-20 21:23

泥鳅，又名鳅鱼，凡湖泊、沟渠、水田中皆有，资源丰富。泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品，而且还含有钙、磷、铁及维生素和尼克酸、烟酸等。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。

Jeanne3476 · 发表于 2007-11-20 21:21

,除了泥鳅还有没有什么方子对虚汗好的呢

YODE月夜枫 · 发表于 2007-11-20 21:22

泥鳅重要的不是粘,重要是让他们吐干净沙,听说滴点醋可以催吐,泥鳅的滑滑的那层,进热锅滚一滚就自动没了

魔法的天空 · 发表于 2007-11-20 21:19

将泥鳅放到洗菜的塑料篮子里,放盐后迅速将一个不锈钢碟子盖住篮子,让泥鳅跳一会再冲水,黏液会随水冲走,反复几次后控干水,准备好一壶开水,用炒菜的铁锅放油,爆香姜片，放泥鳅炒至变色后放开水，可选择放葱或红枣．杞子.北芪大火煲半小时,如想味道鲜美,可放一些猪瘦肉同煲,放盐隔汤渣饮汤即可.另虚汗可饮羊奶

tyuyufgoity · 发表于 2007-11-20 21:20

用麦冬煎汁，再用汁煮饭，另外乳鸽加西洋参炖汤，用汤再煮之前的麦冬饭成粥，适当调味即可。这个粥治疗虚汗有奇效，我儿子吃了当晚就不大出汗了，基本吃二三次就好了

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