油菜蜂蜜出来了，教你一招怎么辨别真假。

养蜂人家

每年3月份是我地菜花盛开的时节，也是我们买蜂蜜的高峰期，怎样才能买到好的油菜蜂蜜，现在教老乡们一招。

养蜂人家

真的蜂蜜是蜜蜂采集天然花蜜，采回蜂箱后经过天然的酿造成熟后，养蜂人从蜂群里取出，用摇蜜机分离出来，
经过简单的过滤就是真正的天然蜂蜜，而不是超市的高温加工浓缩蜜。

养蜂人家

上图是一桶油菜蜜(光线的原因）。
刚取出的油菜蜂蜜是浅琥珀色的液体。颜色越浅越好，下倒时在蜂蜜表面有叠层感，说明浓度很高，质量也好。

养蜂人家

一般油菜蜜从蜂箱取出，5天左右就变成白色的猪油状的固体，凡在5天不结晶成白色的猪油状或结晶颜色很深都不是正常的油菜好蜂蜜。

养蜂人家

总结：油菜蜜一般5天左右必须从液体变成白色的猪油固体；结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。

小桥流水71

谢了！

小骄

高招！但，这是事后的高招！

http://img.mala.cn/forum/201402/18/145028uqgq2whgmqimvmqo.gif

我们迫切需要的是：购买时怎样识别真假！

http://img.mala.cn/forum/201403/12/223144ulbu0gbl3zo0gn55.gif

四季杜鹃

多谢。

毓海腾阳

有用

yangzhaoxin001

以前买过槐花的，味道挺好的，我父亲胃不太好，医生说经常喝蜂蜜水有好处，这几年家里就没断过蜂蜜，所以对蜂蜜也有些研究，楼主说的很在理，又学习了，感谢分享

永远的期待

超市买的颜色好像不是猪油状。

保险箱

油菜蜜一般5天左右必须从液体变成白色的猪油固体；结晶后颜色越白、结晶颗粒越细，结晶成固体后越结实越好；凡颜色深的，不结晶的，结晶很软的（高温天气出外），有块状的，结晶颗粒入口不及时化的都是不纯的不好的油菜蜂蜜。

超市的纯液体是怎么回事呢？

养蜂人家

小骄 发表于 2014-3-28 09:39 static/image/common/back.gif
高招！但，这是事后的高招！

这个问题很好，一般刚取出的油菜蜜，可以从颜色看，是浅琥珀色，颜色很浅越纯，有明显的菜花味道，入口甜润，有明显的辣吼感；入口只有甜味，没有明显的菜花辣喉感也要慎重购买。
建议一般养蜂人在取第一次蜜时最好不要或慎重购买，因为大多数养蜂人在冬天是给蜜蜂喂过白糖的，第一次取的蜜颜色以般都很深，但有一种情况，从云南采贵菜花蜜在拉回蜜蜂到四川采油菜蜜的，是在云南会取1-2次蜜的，到了四川哪怕是第一次取的油菜蜜，也基本是纯的，这个可以从颜色、口感上比较。

养蜂人家

手机用户 218.89.55.x 发表于 2014-3-28 13:47 static/image/common/back.gif
超市的纯液体是怎么回事呢？

这些蜜都是经过高温加工，破坏了蜂蜜中的葡萄糖结晶核，这样的蜂蜜营养很差，口感也不好，也不容易在结晶了，所以经常看到超市的蜜一般都是液体状的真正原因。

养蜂人家

永远的期待 发表于 2014-3-28 13:24 static/image/common/back.gif
超市买的颜色好像不是猪油状。

超市蜜是经过高温加工的，破坏了蜂蜜中的葡萄糖结晶核，所以一般没结晶的猪油状，大多都是液体状，即使有结晶的也不是很结实，一般呈石化状。

养蜂人家

毓海腾阳 发表于 2014-3-28 11:14 static/image/common/back.gif
有用

希望对老乡有用。

养蜂人家

四季杜鹃 发表于 2014-3-28 11:05 static/image/common/back.gif
多谢。

是老乡，别客气！

冷ぽ枫

有木有推荐买蜜的地方?:lol:lol:lol

养蜂人家

冷ぽ枫 发表于 2014-3-28 14:06 static/image/common/back.gif
有木有推荐买蜜的地方?

在你身边，普通的纯菜花蜜还是很多了，但上面图片上展示纯油菜蜜的质量是很难找的，我们今年目前就这么一大桶150斤左右的高浓度菜花蜜，不过目前不对外卖。
不过你可以找找你附近的养蜂场和一部分专卖店看看，按照推荐的辨别方法去购买，一般还是不会错的，在金鱼岭正街，六中球场旁边应该有一家比较好的菜花蜜。