四川平昌油炸鱼（白衣油炸鱼）做法？米面怎么调炸出来才脆，酥。不瘪在一起。

sunshuaijun123 · 发表于 2014-4-18 22:05

如题！求解答。

卵一坛 · 发表于 2014-4-18 22:20

属于商业秘密，米面有讲究，火候更重要。

手机网友 *发表于 2014-4-18 22:56* · 发表于 2014-4-18 22:56

说明了，人家咋个做生意？

手机网友 *发表于 2014-4-18 22:56* · 发表于 2014-4-18 22:56

说明了，人家咋个做生意？

复仇的幽灵 · 发表于 2014-4-19 02:21

这道菜不好整，只有掌勺的人才晓得杂可做

自由射手 · 发表于 2014-4-19 08:32

加芡粉。

lc哈包哥 · 发表于 2014-4-19 10:08

这个要拜师哈

天府家人 · 发表于 2014-4-19 10:19

脑壳着门夹了，这个人家会给你说？商业机密

小宁山人 · 发表于 2014-4-20 15:52

天府家人发表于 2014-4-19 10:19 static/image/common/back.gif
脑壳着门夹了，这个人家会给你说？商业机密

听了是加了泡打粉的。

过客匆匆@ · 发表于 2014-4-20 16:28

:):):):):)

404xindong · 发表于 2014-4-20 22:24

既然哥老关在学做这道菜，可以看出你这个人的确不错。
哎，水鬼多了连说话都那么费劲

lbz · 发表于 2014-4-21 18:02

原来经常吃白衣的油炸鱼，白衣有好多家都在卖油炸鱼，吃油炸鱼确实口感比较好，但后来听卖油炸鱼的业内人士透露，哪种小鱼儿肚子里的肠肠肚肚根本就没挤干净，从此之后再也不敢吃油炸鱼了。

手机网友 *发表于 2014-4-23 21:29* · 发表于 2014-4-23 21:29

纯属造谣，眼前为实，白衣幺妹油炸鱼连小鱼头都剪掉的。如果不信自己前往一看。平昌，白衣，澌岸，成都，晋江，潮阳，石桥。均有分店。

手机网友 *发表于 2014-5-19 22:10* · 发表于 2014-5-19 22:10

有要的吗？可以网由

手机网友 *发表于 2015-3-3 17:12* · 发表于 2015-3-3 17:12

拜师花多少钱，做点小本生意

手机网友 *发表于 2015-4-28 21:30* · 发表于 2015-4-28 21:30

听我妈妈说，用我们吃饭的那个大米粉做出来好吃。

手机网友 *发表于 2015-4-28 21:30* · 发表于 2015-4-28 21:30

听我妈妈说，用我们吃饭的那个大米粉做出来好吃。

手机网友 *发表于 2015-4-28 21:30* · 发表于 2015-4-28 21:30

听我妈妈说，用我们吃饭的那个大米粉做出来好吃。

手机网友 *发表于 2015-4-28 21:33* · 发表于 2015-4-28 21:33

大米粉，辣椒粉，花椒粉，盐巴，鸡精，还有五香粉。拌在鱼里面，大米粉里面也要有点。我炸过挺好吃的。亲们可以试试。不过要注意火力啊。

李自鑫 · 发表于 2015-6-18 11:20

手机用户 182.132.67.x 发表于 2014-4-23 21:29
纯属造谣，眼前为实，白衣幺妹油炸鱼连小鱼头都剪掉的。如果不信自己前往一看。平昌，白衣，澌岸，成都，晋 ...

你是哪个？

[群众呼声] 四川平昌油炸鱼（白衣油炸鱼）做法？米面怎么调炸出来才脆，酥。不瘪在一起。