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楼主: 榻榻米

[原创]榻榻米家常菜(不断更新)

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 楼主| 发表于 2005-1-8 23:35 | 显示全部楼层

  麻辣蒸蛋            本做法其实是以前我小时侯吃腻了白味蒸蛋,我妈妈发明的,味道实在是太好了,大家可以试试做来尝一下,一定让你多吃一碗饭      材料:鸡蛋2个,陴县豆瓣,辣椒油,盐,味精,肉韶      做法:在锅里准备水和蒸架,开火烧水。鸡蛋打至起泡,加蛋液1/3多一点的温水,加入1勺陴县豆瓣,2勺辣椒油,一点点盐(如果你买的陴县豆瓣比较咸就不用放盐了),味精打匀。把调好的蛋液放入烧开水的锅里,锅盖不用盖严了,露一点缝比较好。大概10分钟,可以开盖用筷子插下看看,如果蒸好了就端起来,在中间放上炒好的肉韶即可。

 楼主| 发表于 2005-1-9 11:11 | 显示全部楼层
忘了写一样很重要的东西,麻辣蒸蛋里还要加花椒面

发表于 2005-1-9 11:41 | 显示全部楼层

我吃河南风味的 烧鸡公.[em07]

河南人爱吃公鸡

[em07]

发表于 2005-1-9 12:18 | 显示全部楼层
流口水

发表于 2005-1-9 12:37 | 显示全部楼层

我现在穷得就只剩下钱了,

不成敬意,一点小意思,

敬请笑纳!

 楼主| 发表于 2005-1-10 19:50 | 显示全部楼层

蒜苗回锅肉

材料:猪肉,蒜苗,陴县豆瓣,甜酱,盐,味精

做法:猪肉白水煮8成熟,切片。油温8成热把陴县豆瓣和甜酱放进去,加切好的猪肉炒匀,倒蒜苗进去,加一点点盐,不能炒老了哦, 看见颜色变了就是熟了,赶快放味精起锅吧!

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 楼主| 发表于 2005-1-11 19:55 | 显示全部楼层

烧烤藕片

 藕切片,葱花备用      用平底锅把油烧热,藕片倒下去炒熟,加盐和干辣椒面,起锅前放味精,孜然和葱花炒匀就行啦

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渣渣土豆

小土豆用白水煮熟,放到炒锅中用铲子切烂,倒一点油开火炒,加入盐和干辣椒面和味精,装盘后撒点葱花

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 楼主| 发表于 2005-1-11 20:01 | 显示全部楼层
以下是引用小蝎在2005-1-11 15:10:00的发言: 如果是自己做的,那我可真是羡慕死你

是我自己做的啊~~~为什么要羡慕呢

发表于 2005-1-11 23:52 | 显示全部楼层

塌塌米是女的么?结婚没?

我有好介绍哈!!

 楼主| 发表于 2005-1-13 19:52 | 显示全部楼层

粉丝鱼头煲(红味)

材料:鱼头,粉丝,葱,姜,蒜,陴县豆瓣,红油辣子,干辣椒,干花椒,青花椒,白糖,鸡精,盐

配菜:可自行搭配

做法:炒锅下油,温度8成加入陴县豆瓣,姜,蒜,红油辣子,干辣椒,干花椒和鱼头爆香,把炒好的鱼头和料一起倒进沙锅,加水,盐,一点白糖,鸡精,葱段和青花椒一起煮10分钟。如果家里有条件边吃边煮就可以随便下配菜了,如果只能煮好了吃就把煮得久的配菜倒进去,煮好了后加入泡好的粉丝,大概1分钟就可以端起来了哦,粉丝煮久了不好吃的

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麻辣翅尖

材料:翅尖,陴县豆瓣,干花椒,干辣椒,白糖,味精

做法:翅尖在锅里煸一下,颜色变了就可以倒油进去了,加入陴县豆瓣,干花椒,干辣椒一起炒,小火慢煎,放一点白糖,觉得差不多了就可以加味精起锅了

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发表于 2005-1-15 02:46 | 显示全部楼层

 楼主| 发表于 2005-1-19 19:52 | 显示全部楼层

土豆烧肉

材料:小土豆,五花肉,姜,盐,酱油,味精,干花椒,干辣椒,辣椒油,陴县豆瓣,青椒

做法:土豆切滚刀,五花肉切成肉丁,锅中倒油,5成热的时候把肉丁,拍烂的姜,干辣椒和干花椒倒进去,加陴县豆瓣炒匀,香味出来 的时候翻 到烧锅里,加水,酱油,辣椒油,土豆烧软,加切好的青椒,一点盐和味精再烧一会,青椒软了就可以吃了。

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发表于 2005-1-21 10:03 | 显示全部楼层
过分!要不要那么诱人哦!口水.........................

发表于 2005-1-21 15:13 | 显示全部楼层

口水流一地了。。。。

发表于 2005-1-21 21:14 | 显示全部楼层
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发表于 2005-1-23 22:05 | 显示全部楼层
好香好香

发表于 2005-1-26 10:28 | 显示全部楼层

强烈愿望娶像塌塌米这样会做饭的女人为妻.

 楼主| 发表于 2005-1-27 12:13 | 显示全部楼层

  前几天BF的生日,和朋友一起做了一桌子简单又美味的东西      可惜很多细节的照片被电脑……………………      先看看全景吧         最前面的是蟹黄豆腐(当然,蟹黄是用咸蛋黄代替的)      后面左边的是鱼香茄子(去皮精制)      右边是糖醋排骨      后面中间的是野山椒肉片      右边是腊肉香肠,最后是萝卜,当然还有蛋糕      :目

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长寿面搓了很久,虽然做得不好,但也是心意

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昨天做的芝麻饼

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发表于 2005-1-28 18:15 | 显示全部楼层
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发表于 2005-1-28 18:15 | 显示全部楼层
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