地丁老人的《童年》和《在人间》 邛崃古代美 编

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         凉拌红薯粉制作（邛崃称凉拌红苕粉）
作者：萌奇奇他娘
1.红薯粉一把；
2..用冷水浸泡至软后捞出沥水；
3..胡萝卜切丝，绿豆芽洗净沥水；
4..准备一大碗凉白开放一旁待用。锅中烧开水，先下红薯粉汆烫一会儿，再下绿豆芽和胡萝卜丝烫半分钟即可全部捞出；
5.汆烫好后捞出即可放入事先准备的凉开水中搅拌冷却后捞出控水；
6.大蒜剁成蓉，葱切花；
7..将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器里，加入蒜蓉，葱花，一大勺的海鲜生抽，少许白糖，适量盐，少许白胡椒粉和孜然粉，一大勺油辣子和一勺食用油。（食用油用的熟菜籽油，提前加花椒粒小火熬过的，也可以用橄榄油或色拉油或芝麻油。）
8.拌均匀，再加入花生碎拌匀即可！（花生碎可用烤箱烤熟后晾凉去红衣的！平时烤好密封放着当零食的。也可以用少许油把生花生炒香，嫌麻烦直接换成熟白芝麻也行！）
9..盛出装盘即可！

        味道不摆了！

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1.红薯粉一把；

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2..用冷水浸泡至软后捞出沥水；

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3..胡萝卜切丝，绿豆芽洗净沥水；

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4..准备一大碗凉白开放一旁待用。锅中烧开水，先下红薯粉汆烫一会儿，再下绿豆芽和胡萝卜丝烫半分钟即可全部捞出；

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5.汆烫好后捞出即可放入事先准备的凉开水中搅拌冷却后捞出控水；

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6.大蒜剁成蓉（泥），葱切花；

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7..将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器里，加入蒜蓉，葱花，一大勺的海鲜生抽，少许白糖，适量盐，少许白胡椒粉和孜然粉，一大勺油辣子和一勺食用油。（食用油用的熟菜籽油，提前加花椒粒小火熬过的，也可以用橄榄油或色拉油或芝麻油。）

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8.拌均匀，再加入花生碎拌匀即可！（花生碎可用烤箱烤熟后晾凉去红衣的！平时烤好密封放着当零食的。也可以用少许油把生花生炒香，嫌麻烦直接换成熟白芝麻也行！）

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9..盛出装盘即可！
        

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色香味俱全，味道不摆了，你也学学吧！

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      凉拌红薯粉条（食品型）制作方法
        作者：113366https://www.xiangha.com/caipu/87513186.html

凉拌红薯粉条的做法


1.把红薯粉条放开水锅里煮；
2.煮开后小火煮十分钟左右；
3.捞出立即投入凉水过凉；
4.捞出淋（滴）干水分备用；
5.切适量的洋葱丝，红椒丝，蒜末备用；
6.小碗里放入适量盐，鸡粉，生抽，醋，香油，辣椒油(我用的自己做的辣椒花生酱)，调成适合自己的调味汁；
7.把步骤5.6倒入步骤4搅拌均匀即可；
8.装盘；
9.喜欢小葱的再撒点葱末上桌即食。