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大家好！我是发贴人“周红平”提到的紫薇山庄徐老板（徐小军）。针对发贴人所述的2021年11月17日消费者蒋女士在我店发生的一起现场消费纠纷的不实言论，不得已而站出来予以澄清，情况如下：2021年10月，一位蒋女士在“联联周边游网站”上预定了一只特价烤全羊788元，随后通过微信预约于11月17日晚18:30左右到本店用餐，并临时增加一只新鲜烤兔（168元）。
蒋女士一行10余人于11月17日晚六点过到店。据服务员说，烤羊上桌后，一位唐姓女士，提出我们的烤羊不是活羊现杀的，当值服务员告知客人店内有点杀活羊是39元/斤。今日你们买的788元的特价羊是冷鲜羊（店门口招牌上有明确说明价格）。话刚落音，蒋女士一行的十几位客人开始围着服务员大吵大闹，并掏出手机录像，不听解释，接着又到吧台大吵大闹，前台人员电话告知我，我立即赶到现场，首先我做了自我介绍，并努力和他们做沟通，其中一位自称唐姓的老师问我：“为啥不是现点活杀？”。我回复：“你们订的是价格788元的特价烤羊（通过周边联联游网站平台购买的），我们店里提供现杀活羊烤全羊是每斤39元，你们不是定的这个活羊烤全羊。并且我店是按客人在周边联联游网站的预定信息准备了全部的菜品。她们还是不依不饶，不听任何解释。最后我提出如果你们还是有意见可以即刻拨打12315投诉或者打110报警解决，之后，他们一直在房间里商量讨论着什么。许久之后，客人提出继续用餐，但烤羊上桌已2个多小时冷了（特别说明，期间烤羊一直放在其房间餐桌上，而不是发贴人说的，服务员把烤羊端回去了），后来客人要求加热，服务员才把烤羊抬回厨房进行加热。加热期间客人把桌上的烤兔吃了，羊杂汤锅吃了，配菜也吃了。由于我们的是炭烤吊炉设备，在此之前没有操作过烤羊冷了再次加热的操作方式，再次加热很可能导致口感不佳，且烤羊上桌两小时冷却后，再加热容易烤糊，这样极有可能会导致误会加深，无法解决，所以我再次提出由12315工商执法部门或者110出警到场处理解决，说完，他们就收拾随身物品准备离开，我提出消费结账问题，谁知根本无人理睬，无人结账，全部离开了。以上是整个事件的过程（有监控录像为证），绝无半句假话。
特别说明，针对网上发帖中所述的烤羊里有血水，容我简单的介绍一下，我们的烤全羊方式是烤炉焖烤方式（炉灶内温度300度左右），整只羊要放入炭火烤炉中烤制约4个小时左右，当日本店共有6只烤全羊（3只活杀羊，3只冰鲜羊。），同在两个烤炉一起烤制，烤制出炉肉质状态是外酥里嫩，不会有多余水分，更不会有生血水流出，当日另外5只烤羊均满意消费无这种情况，同时，客人提出这个问题时我们现场也做了检查，证明客人说法不属实。
本店已经经营2年多，说明一下羊肉的进货来源，首先我们是和本市最大的羊肉产品供应商长期合作，产品相应的检验检疫报告、合格证等资质均齐全，严格按照食品安全法诚信经营，所有货源均可溯源，放心食用。
在此，本店诚挚的邀请各位网友和食客到店参观和监督，也请大家不信谣，不传谣，给我们商家一个良好的经营环境，再次感谢大家的关注和关心，我们将继续用心做好烤羊这份小事业。
紫薇山庄：徐小军
2021年11月20日
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楼主: 周红平
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发表于 2021-11-20 14:28
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